Соусы

Соус Сацебели

Соус Сацебели

Вареники, пельмени, каши, мясо, котлеты, макароны, чебуреки, пирожки, цыплёнок табака и, конечно же, шашлык - заиграют радугой вкуса благодаря этому соусу! Мы предлагаем вам проверенный рецепт того самого сацебели с потрясающим ароматом и настоящим вкусом.
Средиземноморский томатный соус

Средиземноморский томатный соус

Этот ароматный и насыщенный соус готовится всего за 20 минут и отлично подходит для пиццы, пасты, лазаньи, гарниров, а также является отличным дополнением к мясу или птице. Сохраните рецепт, пригодится каждой хозяйке. ​
Зелёный ткемали

Зелёный ткемали

Зелёный ткемали начинают готовить за 2-3 месяца раньше, чем более известный красный ткемали. Основа этого соуса – незрелые зелёные сливы или алыча и большое свежих ароматных трав. Зелёный ткемали получается одновременно свежим и пряным, кисленьким и в меру острым. Этот соус может служить приправой к мясу, курице, рыбе и, конечно же, к супу харчо. Домашний ткемали достаточно прост в изготовлении.
Индийский соус "Райта" с огурцом

Индийский соус "Райта" с огурцом

Райта – свежий и очень нежный соус с огурцами, зеленью и специями, который готовится за несколько минут и преобразит любое блюдо. Чаще всего этот соус подают его в дополнение к острым блюдам, например, к карри или бирияни, чтобы смягчить их вкус. Хотя индусы готовят его даже к рису или просто к хлебу Наан. Пропорции ингредиентов можно варьировать на свой вкус. Очень советуем попробовать!
Домашний майонез по рецепту Гордона Рамзи

Домашний майонез по рецепту Гордона Рамзи

Собственноручно приготовленный майонез – палочка выручалочка любой хозяйки. Это отличный соус и незаменимый компонент многих закусок, салатов и основных блюд. В домашнем майонезе нет загустителей, усилителей вкуса и прочих вредных добавок, он получается густым, насыщенным и делает вкус приготовленных с ним блюд совершенно другим. Сегодня к вашему вниманию фирменный рецепт одного из самых известных шеф-поваров мира.
Маринад для шашлыка из гранатового сока

Маринад для шашлыка из гранатового сока

Предлагаем взять на заметку рецепт замечательного маринада, который подходит для любого вида мяса. Этот маринад придаёт мясу мягкий кисло-сладкий привкус, благодаря гранатовому соку, и лёгкую пикантность, благодаря соевому соусу и карри. Мясо в этом маринаде быстро маринуется и получается сочным, нежным и очень вкусным.
Вкусный соус к шашлыку

Вкусный соус к шашлыку

Яркий, в меру острый овощной соус по предложенному рецепту подходит к любому виду мяса, но особенно вкусен с шашлыком. Готовится соус быстро, его остроту и насыщенность можно варьировать по своему усмотрению, дополнительно добавив чеснока или перца. Получается очень вкусно. Попробуйте!
Остро-сладкий соус чили

Остро-сладкий соус чили

Если вы решили запечь или приготовить на гриле мясо, курицу либо морепродукты, не забудьте про вкусный соус, который придаст любому блюду пикантность и аромат. Соус чили по предложенному рецепту получится сладким, но при этом не утратит свою остроту. Жгучесть соуса можно регулировать не только количеством перцев, но и наличием в них семян. Меньше семян — меньше остроты.
Соус пири-пири по рецепту Джейми Оливера

Соус пири-пири по рецепту Джейми Оливера

Африканский соус пири-пири со жгучим острым вкусом считается одним из лучших маринадов для приготовления курицы на гриле. Даже обычная жареная курица в сочетании с пири-пири даёт весьма интересный результат. Основными компонентами этого соуса являются острый перец и оливковое масло. Джейми Оливер, известный авторским подходом к приготовлению популярных блюд, внёс свои правки, дополнив пири-пири сладким перцем, пряными травами и вустерширским соусом, которые делают его менее жгучим и разбавляют восхитительными свежими нотками. Возьмите на заметку!
Соус "Тартар"

Соус "Тартар"

Знаменитый соус Тартар принято подавать к рыбе и морепродуктам, также он подходит к птице и нежирному мясу. Соус обладает густой нежной консистенцией и приятным вкусом с небольшой ноткой пикантности благодаря маринованным огурчикам, зелени и чесноку. Предлагаем вам простой рецепт его приготовления. Для рецепта можно использовать готовый майонез либо домашний майонез по нашему рецепту. На приготовление такого майонеза уходит 30 секунд.
Лимонно-чесночный соус

Лимонно-чесночный соус

Этот вкусный соус отлично подойдет к рыбе, птице, морепродуктам, особенно креветкам, овощам, запечённым на гриле, идеально дополнит овощные салаты и блюда из картофеля. Готовится соус буквально 10 минут, его не стыдно подать на стол гостям, да и близких вам точно удастся порадовать.
Яблочный майонез

Яблочный майонез

Этот нежный оригинальный соус с ярким яблочным ароматом готовится достаточно быстро и из доступных ингредиентов. Его можно использовать в качестве замены обычному майонезу в пост и не только. Яблочным майонезом можно заправлять салаты, подавать в качестве к основным блюдам, рыбе или овощам-гриль. Рецепт прост.
Тайский сладкий соус чили

Тайский сладкий соус чили

Соус по предложенному рецепту очень напоминает тот, который продаётся в супермаркетах. Он прекрасно подходит к курице, мясу, рыбе, морепродуктам и гарнирам. Также этот соус можно использовать в качестве маринада для мяса или салатной заправки. Яркий и остро-сладкий тайский соус способен превратить самый скучный обед, состоящий из одного риса, в настоящий кулинарный праздник. Рецепт прост.
Соус «Тартар»

Соус «Тартар»

Знаменитый соус Тартар принято подавать к рыбе и морепродуктам, также он подходит к птице и нежирному мясу. Соус обладает густой нежной консистенцией и приятным вкусом с небольшой ноткой пикантности благодаря маринованным огурчикам, зелени и чесноку. Предлагаем вам простой рецепт его приготовления. Для рецепта можно использовать готовый майонез либо домашний майонез по нашему рецепту. На приготовление такого майонеза уходит 30 секунд.
Вишневый соус к мясу и птице

Вишневый соус к мясу и птице

Вишневый соус с пряностями по предложенному рецепту прекрасно подходит к жареному красному мясу, например, стейку, прекрасно оттеняет и балансирует вкус жирного мяса птицы – утки или гуся, преображает и делает сочным сухое белое мясо курицы. Кисло-сладкий и очень ароматный этот соус можно готовить и со свежих и из замороженных ягод.
Сырный соус к макаронам

Сырный соус к макаронам

Как известно, макароны с сыром любят и взрослые и дети. Предлагаем вам простой, но очень удачный рецепт универсального сырного соуса, который точно вам пригодится. Готовится этот соус за несколько минут и станет отличным дополнением не только к макаронным изделиям, но и к блюдам из мяса, птицы, к самым разнообразным закускам, чипсам.
Сливочно-грибной соус

Сливочно-грибной соус

Восхитительный грибной соус широкого применения отлично подойдет к мясу, птице, вареникам, пасте, кашам, свежим или запечённым на гриле овощам, но лучше всего сочетается с блюдами из картофеля, например, картофельным пюре. Готовится такой соус просто, а получается очень вкусным и ароматным.
Клюквенный соус от Джейми Оливера

Клюквенный соус от Джейми Оливера

Приятная кислинка, нежная текстура и пряный аромат клюквенного соуса способен преобразить до неузнаваемости многие блюда из птицы и жирных сортов мяса, таких как свинина и баранина, придав им яркий, уникальный и праздничный вкус. Также клюквенный соус хорошо сочетается с дичью или различными мясными паштетами. Существует немало рецептов клюквенного соуса, предлагаем вам рецепт «голого повара» – Джейми Оливера.
Лимонно-чесночный соус

Лимонно-чесночный соус

Этот вкусный соус отлично подойдет к рыбе, птице, морепродуктам, особенно креветкам, овощам, запечённым на гриле, идеально дополнит овощные салаты и блюда из картофеля. Готовится соус буквально 10 минут, его не стыдно подать на стол гостям, да и близких вам точно удастся порадовать.
Остро-сладкий соус чили

Остро-сладкий соус чили

Если вы решили запечь или приготовить на гриле мясо, курицу либо морепродукты, не забудьте про вкусный соус, который придаст любому блюду пикантность и аромат. Соус чили по предложенному рецепту получится сладким, но при этом не утратит свою остроту. Жгучесть соуса можно регулировать не только количеством перцев, но и наличием в них семян. Меньше семян — меньше остроты.
Сладкий ванильный соус

Сладкий ванильный соус

Ванильный соус с деликатной шелковистой структурой и божественным ароматом – лакомство для настоящих ценителей десертов. Им можно поливать мороженое, макать в него свежие фрукты, подавать его к яблочному штруделю, сладким пирогам, кексам, запеченным яблокам, блинчикам, сырникам и т.п. Такой соус станет изысканной добавкой к любым сладким блюдам и не оставит равнодушным ни одного сладкоежку.
Горчично-медовая заправка для салатов

Горчично-медовая заправка для салатов

Мы привыкли заправлять салаты сметаной, оливковым маслом, йогуртом и даже майонезом. Эти вкусы хорошо знакомы нам и относятся к классике. Горчично-медовая заправка – это уже поинтересней. Даже самый простой овощной салат заиграет новыми нотками вкусов и ароматов с этой заправкой. Также эту заправку можно подавать отдельно в качестве соуса для мяса.
Томатный джем или вкусный соус к мясу

Томатный джем или вкусный соус к мясу

Сладковатый в меру острый бесподобный джем из помидоров.
Сырный соус к макаронам

Сырный соус к макаронам

Вкусный соус, который превратит обычные макароны в изысканное блюдо.
Тайский сладкий соус чили

Тайский сладкий соус чили

Универсальный остро-сладкий соус тайской кухни.
Настоящая абхазская аджика

Настоящая абхазская аджика

Рецепт аджики для любителей "убойной" остроты на кончике ножа.
Средиземноморский томатный соус

Средиземноморский томатный соус

Вкуснейший томатный соус средиземноморской кухни, рецепт которого пригодится каждой хозяйке.
Сибирская аджика или хреновина

Сибирская аджика или хреновина

Острая приправа-соус на основе помидоров, хрена и чеснока.
Соус Беарнез – классика французской кухни

Соус Беарнез – классика французской кухни

Французский яично-масляный соус для мяса и рыбы.
Мохо верде – канарский зелёный соус

Мохо верде – канарский зелёный соус

Ароматный соус из кинзы с особенным вкусом.
Аджика с яблоком и чесноком на зиму

Аджика с яблоком и чесноком на зиму

Очень вкусная в меру острая аджика на зиму.
Зелёная аджика по-абхазски

Зелёная аджика по-абхазски

Жгучий острый соус кавказской кухни.
Укропный соус – супер добавка для многих блюд!

Укропный соус – супер добавка для многих блюд!

Универсальный соус с приятным вкусом и ароматом.
Вишневый соус к мясу и птице

Вишневый соус к мясу и птице

Замечательный ягодный соус с кисло-сладким пряным вкусом.
Остро-сладкий соус чили

Остро-сладкий соус чили

Очень вкусный домашний соус для мясных блюд.
1
2