Классический яблочный тарт-татен

Тонкое тесто и сочные пропитанные карамелью кусочки яблока представляют собой знаменитый пирог-перевёртыш, который стал символом французского кулинарного искусства и, благодаря своей простое и оригинальности, распространился по всему миру. Несложный в приготовлении и очень вкусный пирог придется по вкусу многим.
Фото Классический яблочный тарт-татен
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

для теста:


мука 140 грамм;


масло сливочное 70 грамм;


желток 1 шт.;


вода холодная 25 мл;


соль 0,5 ч.ложки;

для яблочного слоя:


сахар 350 грамм;
яблоки кислые 5-6 шт.;


корица щепотка;


бренди яблочный или коньяк 30 мл.

Приготовление:


    Сливочное масло натереть на терке либо нарубить ножом и смешать с мукой до состояния хлебной крошки.
    Добавить желток, щепоту соли, холодную воду и замесить тесто.
    Скатать тесто в шар, замотать пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 40-60 минут.
    Яблоки очистить от сердцевины и семян и нарезать дольками.
    На сковороде с толстым дном постепенно растопить сахар до состояния карамели, досыпая его небольшими порциями.
    В немного остывшую карамель добавить щепотку корицы, влить коньяк и перемешать.
    В форму для запекания красиво выложить подготовленные яблоки и залить карамелью.
    Охлаждённое тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт, выложить на яблоки, наколоть вилкой в нескольких местах и подогнуть края внутрь.
    Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут.
    Чтобы извлечь пирог, провести ножом вокруг пирога, накрыть форму для запекания блюдом и быстро перевернуть.
    Подавать тарт-татен вместе с мороженым или взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#выпечка
#десерты
#к чаю
#кармелизированные яблоки
#песочное тесто
#пирог с яблоками
#сладкая выпечка
#французская кухня
#яблоки
#яблочный тарт татен
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии