Ароматная паста с базиликом и баклажанами
Каждой хозяйке хочется приготовить что-то вкусное и новое для своей семьи. Поразите домочадцев невероятно вкусным ужином из привычных ингредиентов. Обыкновенная паста заиграет новыми красками, если просто добавить в нее овощи, ароматный чеснок и пикантный базилик. Получается вкусно, слегка островато и сочно.
Ингредиенты:
- лук репчатый 1 шт.;
- чеснок 4 зубчика;
- растительное масло 4 столовые ложки;
- баклажан 1 шт.;
- болгарский перец 1 шт.;
- соль и чёрный молотый перец по вкусу;
- помидоры 600 г;
- томатная паста 2 столовые ложки ;
- макароны 450 г;
- вода ¼ стакана (для тушения овощей);
- листья зелёного или фиолетового базилика по вкусу;
- сыр 100 г
Приготовление:
- Моем, обсушиваем и нарезаем баклажан. Чтобы избавиться от горечи, посыпаем солью кусочки и оставляем их на 20 минут.
- Лук и чеснок чистим, нарезаем.
- Моем, обсушиваем помидоры и перец. Перец очищаем от семян. Нарезаем овощи.
- В глубокой сковороде обжариваем лук с чесноком.
- Когда лук станет мягким, добавьте нарезанный перец и баклажан.
- Солим и перчим по вкусу и жарим вместе 5-7 минут.
- Затем добавляем измельчённые помидоры и томатную пасту. Заливаем водой, закрываем крышкой и тушим ещё 5-10 минут. В конце добавляем листья базилика. Чтобы они дали сок, нужно предварительно слегка размять их в ступке.
- В кипящей слегка подсоленной воде отвариваем пасту согасно инструции на упаковке.
- Смешиваем готовые макароны с овощами, добавляем тёртый сыр и подаём блюдо к столу.
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
