Домашние пирожки с мясом

Пирожки ассоциируются с уютом, теплом и семейными посиделками. Приготовьте по нашему рецепту вкуснейшие пирожки с сочной мясной начинкой. Готовить мы их будем на дрожжевом тесте, поэтому пирожки получатся сдобными, мягкими и невероятно пышными. Начинка будет сочной и вкусной, пирожки получатся бесподобные!
Фото Домашние пирожки с мясом
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты на 10 штук:

Для теста:


свежие дрожжи – 20 г
сахар – 2 ч. л.
молоко – 225 мл
сливочное масло – 50 г
соль – 1 ч. л.
пшеничная мука – 350 г
мука для вымешивания – 50-90 г
яичный желток –​ для смазывания пирожков

Для начинки:


лук репчатый крупный – 1 шт.
мясной фарш – 500 г
соль и молотый чёрный перец – по вкусу
растительное масло – для жарки

Приготовление:


    Растворяем дрожжи в тёплом молоке (температура около 42 градусов).
    Добавляем в смесь сахар. Хорошенько всё перемешиваем.
    Даём смеси постоять в течение 10-15 минут.
    В большую миску просеиваем 350 г муки с солью.
    Вливаем в муку смесь из молока и дрожжей, а также добавляем растаявшее сливочное масло. Масло не должно быть горячим, иначе дрожжи перестанут работать.
    Замешиваем гладкое, нелипкое тесто. По необходимости добавляем муку.
    Смазываем маслом миску. Формируем шар из теста и кладём его в миску. Накрываем миску полотенцем и убираем её в тёплое место подходить.
    Оставляем тесто примерно на 1 час. За это врем тесто должно увеличиться примерно в 1,5-2 раза.
    Пока тесто подходит, готовим начинку. Чистим и мелко нарезаем лук.
    Разогреть в сковородке столовую ложку растительного масла. Выкладываем на сковорду нарезанный лук и обжариваем его до мягкости в течение 3-4 минут.
    Добавляем мясной фарш  в сковороду. Жарим до готовности примерно в течение 10 минут, постоянно помешивая.
    Когда тесто подошло, обминаем его руками. Затем делим его на 10 кусков. Каждый кусочек раскатываем в лепёшку. Толщина лепёшек – примерно 5 мм. Добавляем в центр каждого будущего пирожка начинку. Собираем края теста к центру и защипываем.
    Застилаем пекарской бумагой противень. Выкладываем пирожки на противень швом вниз и смазываем их сверху взбитым яичным желтком.
    Разогреваем духовку до 200 градусов. Выпекаем пирожки около 15-20 минут.
    Домашние пирожки с мясом готовы.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#вкусно и просто
#вкусное
#домашние пирожки
#несладкая выпечка
#пирожки
#пирожки с мясом
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии