Паста карбонара по-домашнему
Устройте себе итальянский вечер, приготовив на ужин пасту. Паста карбонара - это невероятно вкусное кушанье, которое унесет вас в далекий Рим. Карбонара подается под соусом, в основу которого входят яйца, бекон и пармезан. По праву это блюдо считается одним из самых популярных и вкусных блюд итальянской кухни.
Ингредиенты:
спагетти – 450 г
соль – по вкусу
бекон – 200 г
оливковое масло – 2 столовые ложки
яичные желтки – 3 шт.
мелко натёртый пармезан – 100 г
молотый чёрный перец — по вкусу
зелень — по вкусу
Приготовление:
Отвариваем спагетти в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.
Пока спагетти варятся, нарезаем бекон небольшими полосками и обжариваем его на разогретом масле до красивого золотистого цвета.
Взбиваем желтки и смешиваем их с половиной тёртого сыра и щепоткой перца.
Откидываем готовые спагетти на дуршлаг и оставляем примерно стакан воды, в которых они варились.
Сразу же выкладываем их в сковороду с беконом, перемешиваем и снимаем с огня.
Добавляем немного воды из-под спагетти, приправляем перцем и вливаем яичный соус.
Хорошенько перемешиваем и при необходимости добавляем ещё немного воды, чтобы получить кремовую консистенцию.
Выкладываем готовую пасту на тарелки и посыпаем её оставшимся тёртым сыром и мелко нарезанной зеленью по вкусу.
Паста карбонара по-домашнему готова.
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
