Паста карбонара по-домашнему
Устройте себе итальянский вечер, приготовив на ужин пасту. Паста карбонара - это невероятно вкусное кушанье, которое унесет вас в далекий Рим. Карбонара подается под соусом, в основу которого входят яйца, бекон и пармезан. По праву это блюдо считается одним из самых популярных и вкусных блюд итальянской кухни.
Ингредиенты:
- спагетти – 450 г
- соль – по вкусу
- бекон – 200 г
- оливковое масло – 2 столовые ложки
- яичные желтки – 3 шт.
- мелко натёртый пармезан – 100 г
- молотый чёрный перец — по вкусу
- зелень — по вкусу
Приготовление:
- Отвариваем спагетти в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.
- Пока спагетти варятся, нарезаем бекон небольшими полосками и обжариваем его на разогретом масле до красивого золотистого цвета.
- Взбиваем желтки и смешиваем их с половиной тёртого сыра и щепоткой перца.
- Откидываем готовые спагетти на дуршлаг и оставляем примерно стакан воды, в которых они варились.
- Сразу же выкладываем их в сковороду с беконом, перемешиваем и снимаем с огня.
- Добавляем немного воды из-под спагетти, приправляем перцем и вливаем яичный соус.
- Хорошенько перемешиваем и при необходимости добавляем ещё немного воды, чтобы получить кремовую консистенцию.
- Выкладываем готовую пасту на тарелки и посыпаем её оставшимся тёртым сыром и мелко нарезанной зеленью по вкусу.
- Паста карбонара по-домашнему готова.
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
