Свинина, тушеная с айвой

Душистый сладковато-терпкий плод айва отлично сочетается с мясом, особенно свининой, придавая ему приятную сладость и лёгкий фруктовый аромат. В сочетании с вином и специями получается восхитительное блюдо для ужина, праздника или любого случая, которое по достоинству оценят даже привередливые гурманы.
Фото Свинина, тушеная с айвой
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:


свинина без кости 800 грамм;
айва 3 шт.;
лук красный 1 шт.;
вино красное сладкое или полусладкое 100 мл;
куриный или овощной бульон 100 мл;
лимонный сок 2 ст. ложки;
чеснок 3 зубчика;
лавровый лист 2 шт.;
молотый душистый перец 1/2 ч. ложки;
корица 1-4 ч. ложки;
соль, черный перец по вкусу;
оливковое масло для обжаривания;
зелень для подачи.

Приготовление:


    Айву очистить от сердцевины и семян, нарезать дольками и обжарить на небольшом количестве оливкового масла с двух сторон. Убрать со сковороды на тарелку.
    Свинину нарезать кубиками и обжарить на том же масле со всех сторон до подрумянивания. Отложить на тарелку.
    Лук нарезать полукольцами и обжарить до прозрачности.
    Влить на сковороду к луку вино, добавить лавровый лист, душистый перец и корицу и тушить до выпаривания жидкости.
    Влить бульон, добавить лимонный сок и раздавленный через пресс чеснок.
    Вернуть на сковороду мясо, посолить, поперчить и тушить на слабом огне 25-30 минут, при необходимости добавив немного воды или бульона.
    В самом конце добавить к мясу отложенную айву, аккуратно, чтобы не сломать дольки, перемешать и прогреть ещё 1-2 минуты.
    Подавать, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#айва
#горячие блюда из свинины
#для гурманов
#мясо с фруктами
#свинина
#свинина с айвой
#тушеная свинина
#тушеное мясо
#что приготовить на праздник
#что приготовить на ужин
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии