Буженина традиционная

Буженина, запеченная в духовке со специями и чесноком – лучшее блюдо для праздничного стола. Сегодня мы предлагаем вам традиционный рецепт, который включает в себя самые обычные специи, которые есть у всех: соль, перец и лавровый лист. Не смотря на простоту приготовления, мясо получается сочным, ароматным и вкусным. Домашняя буженина не сравнится с магазинными продуктами, её можно использовать вместо колбасы или добавлять в различные салаты.
Фото Буженина традиционная
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:


свежая мякоть свинины (лучше всего лопаточная часть) 1,5-2 кг;
соль 1 ст. ложка;
лавровый лист 7-8 шт.;
чеснок 1 крупная голова;
смесь перцев горошком 1 ст.ложка.

Приготовление:


    Свежее мясо помыть, обсушить, очистить от плёнок и всего лишнего.
    Сделать на поверхности мяса в разных местах неглубокие крестообразные надрезы, так чтобы в разрез поместился зубчик чеснока.
    Чеснок очистить и каждый зубчик разрезать вдоль.
    Нашпиговать мясо чесноком.
    Чтобы во время запекания мясо хорошо держало форму, обмотать его натуральной нитью, туго обвязав весь кусок.
    Натереть мясо солью, смесью перцев и поломанным лавровым листом.
    Переложить мясо в миску или пластиковый контейнер, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 24-48 часов.
    По истечению времени, переложить мясо на два слоя фольги и плотно завернуть фольгу со всех сторон, чтобы во время запекания все соки сохранились внутри.
    Запекать мясо в разогретой до 200 градусов духовке 1-1,5 часа (в зависимости от величины куска).
    За 15 минут до конца запекания, развернуть фольгу, чтобы мясо подрумянилось.
    Готовую буженину достать из духовки, остудить и аккуратно снять нить.
    Подавать и в горячем, и в холодном виде, нарезав на кусочки.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#буженина
#запеченное мясо
#мясные закуски
#свинина
#свинина в духовке
#холодные закуски
#что приготовить на праздник
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии