Хашлама по-кавказски

Знаменитая хашлама - это нечто среднее между первым и вторым блюдом. Нарезанные кусочки мяса и овощи выкладываются слоями в казан и готовятся в собственном соку, благодаря чему блюдо получается насыщенным и невероятно вкусным. Хашлама очень сытная, ею запросто можно накормить всю семью или подать на праздничный ужин для желанных гостей.
Фото Хашлама по-кавказски
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:


говядина (грудинка) или молодая нежирная баранина 1 кг;
лук 2 шт.;
помидоры 5 шт.;
баклажаны 1-2 шт. (исключительно по желанию);
перец болгарский (лучше разного цвета) 4 шт.;
горячая вода;
соль по вкусу;
специи (н-р, черный перец, хмели-сунели, гвоздика, перец душистый горошком, "кавказские") по вкусу;
свежие базилик, кинза, петрушка, толчённый чеснок для подачи.Приготовление:

    Мясо нарубить на кусочки среднего размера.
    Лук нарезать полукольцами.
    Помидоры нарезать дольками.
    Болгарский перец нарезать крупной соломкой.
    В казан или кастрюлю с толстым дном поместить мясо, поверх мяса выложить лук, затем помидоры и перец.
    Посолить, добавить специи и аккуратно влить в казан горячую воду, чтобы она едва покрыла содержимое.
    Довести до кипения, уменьшить огонь до слабого, плотно накрыть крышкой и тушить 2,5-3 часа до готовности, не перемешивая.
    Украсить хашламу свежей зеленью и толчёным чесноком.
    Подавать с лавашом или лепешками.

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#баклажны
#болгарский перец
#кавказская кухня
#мясо
#первые блюда
#помидоры
#супы
#хашлама
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии