Запеканка из блинных роллов с курицей, шампиньонами и шпинатом

Запеканка из блинных роллов под сырной корочкой с начинкой из курицы, грибов и шпината, тушеных в сливочном соусе, – простое, но очень вкусное блюдо для семейного воскресного обеда или ужина большой компании. Для роллов можно использовать домашние тонкие блины, покупной круглый лаваш или лепешки тортильи. Нежно, сочно, калорийно и очень вкусно! Возьмите на заметку пошаговый рецепт.
Фото Запеканка из блинных роллов с курицей, шампиньонами и шпинатом
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • готовые блины, лепешки тортильи или круглый тонкий лаваш диаметром 20 см - 16 шт.;
  • куриное филе 500 грамм;
  • шампиньоны 300 грамм;
  • лук 1 шт.;
  • шпинат замороженный 150 грамм;
  • сливки от 20% 200 мл;
  • куриный бульон 200 мл;
  • мука 2 ст. ложки;
  • сыр твёрдый 200 грамм;
  • соль, чёрный перец по вкусу;
  • растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

  1. Лук нарезать полукольцами, шампиньоны нарезать пластинами.

  • Куриное филе отварить до готовности, остудить и мелко нарезать.
  • Замороженный шпинат разморозить, откинуть на дуршлаг и обсушить.
  • На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.
  • Добавить к луку шампиньоны и обжарить до выпаривания жидкости.
  • Уменьшить огонь до слабого, всыпать на сковороду муку, перемешать и обжарить в течение 30-60 секунд.
  • Влить на сковороду куриный бульон и сливки, перемешать и довести до кипения.
  • Добавить на сковороду куриное филе и шпинат и тушить, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. В конце посолить и поперчить.
  • Выложить по 1-2 ст. ложки остывшей начинки на тортилью (блин или лаваш), свернуть в рулет и выложить рулеты в форму для запекания швом вниз.
  • Выложить первый слой роллов (8 шт.) и посыпать половиной тёртого сыра.
  • Сверху выложить оставшиеся 8 роллов и посыпать второй половиной сыра.
  • Отправить форму с запеканкой в разогретую до 180 градусов духовку и готовить 20-25 минут до подрумянивания сыра.
  • Подавать в горячем или холодном виде.
  • Приятного аппетита!

    Подписывайтесь на наши статьи в Google News
    #блины
    #запеканка в духовке
    #запеканка из блинов
    #запеканка из лаваша
    #запеканки
    #куриное филе
    #лаваш
    #сливочный соус
    #тортильи
    #что приготовить для гостей
    #что приготовить на ужин
    #шампиньоны
    0 комментариев
    0 комментариев
    настройки
    скрыть комментарии
    Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии