Бабушкин рецепт маринованных опят:пошаговый фото-рецепт
Маринованные опята
Грибочки получаются вкусные, остренькие, на праздничном столе заканчиваются за несколько минут. Этот рецепт подходит не только для маринования опят, по нему можно консервировать маслята и белые грибы.
Ингредиенты:
· Грибы – 500 г.
· Соль – 2 ст.л.
· Сахар – 1 ст.л.
· Перец горошком, лавровый лист, гвоздика
· Уксус 70% - 1,4 ч.л.
· Вода – 1 л.
Приготовление:
1) Грибы замочить в воде минут на 10. Затем тщательно промыть под водой.
2) Мытые грибы переложить в дуршлаг и дать стечь воде.
3) Если опята крупные, то порезать их на кусочки. Если грибочки маленькие, то резать их не нужно.
4) Грибы сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Варить 10 минут после закипания.
5) Пока грибы варятся, будем готовить рассол. На 1 литр воды добавить соль, сахар и специи, поставить на огонь. Когда вода закипит, добавить уксус.
6) Отварные грибы переложить в дуршлаг.
7) Банки тщательно помыть и стерилизовать в духовке.
8) Вареные грибы разложить в горячие банки.
9) Залить банки кипящим рассолом и закатать крышками.
10) Хранить маринованные опята можно в холодильнике или погребе.
