Пикантная слоеная закуска из баклажанов: пошаговый фото-рецепт

Сейчас осень, а значит самое время готовить свежие и вкусные овощи! Эти баклажаны получаются очень вкусными за счет того, что сами они немного хрустящие и теплые, а начинка освежающая (на основе йогурта) с тонкими нотками чеснока, орешков и свежей зелени.
Фото Пикантная слоеная закуска из баклажанов: пошаговый фото-рецепт
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Пикантная закуска из баклажанов

Необычный вкус этому блюду придает соус, приготовленный на основе натурального йогурта с добавлением чеснока и грецких орехов. А необычная подача, в виде пирамидки, делает это блюдо по настоящему изысканным.

Ингредиенты:

· Баклажаны – 2-3 шт.

· Йогурт натуральный – 150 г.

· Чеснок – 2-3 зубчика

· Грецкие орехи – 100 г.

· Масло растительное для жарки

· Соль, перец по вкусу

· Петрушка

Приготовление:

1) Баклажаны моем и нарезаем дольками толщиной около 0.5 мл.

https://img.anews.com/media/gallery/98329119/575828600.JPG

2) Щедро посыпаем солью баклажаны и складываем в тарелку на 15 минут, чтобы вся горечь из них ушла.

https://img.anews.com/media/gallery/98329119/839493094.JPG

3) Промываем баклажаны под проточной холодной водой.

https://img.anews.com/media/gallery/98329119/88717795.JPG

4) На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем дольки баклажанов, обжариваем до подрумянивания.

https://img.anews.com/media/gallery/98329119/798654382.JPG

5) Переворачиваем и обжариваем со второй стороны.

https://img.anews.com/media/gallery/98329119/576235307.JPG

6) Начинаем готовить соус-заправку. Чеснок натираем на терке, петрушку мелко режем.

https://img.anews.com/media/gallery/98329119/878098362.JPG

7) В глубокую тарелку выкладываем йогурт, добавляем в него зелень и чеснок.

https://img.anews.com/media/gallery/98329119/921002877.JPG

8) Грецкие орехи обжариваем на сковороде без добавления масла.

https://img.anews.com/media/gallery/98329119/246611440.JPG

9) Очищаем орехи от шелухи и измельчаем.

https://img.anews.com/media/gallery/98329119/894340088.JPG

10) Добавляем орехи в сметану, мешаем.

https://img.anews.com/media/gallery/98329119/195847811.JPG

11) Начинаем собирать «пирамидки», на обжаренные баклажаны выкладываем соус.

https://img.anews.com/media/gallery/98329119/472540160.JPG

12) Накрываем сверху ломтиком баклажана и снова соус.

https://img.anews.com/media/gallery/98329119/817751469.JPG

13) Повторяем еще раз слои, сверху украшаем зеленью и орехами.

https://img.anews.com/media/gallery/98329119/462991122.JPG

14) Приятного аппетита.

https://img.anews.com/media/gallery/98329119/899921727.jpg

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#блюда из овощей
#закуска из баклажанов
#закуски
#из баклажанов
#мир кулинарии
#на закуску
#на обед
#на ужин
#простые рецепты
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии