Суп по-эквадорски

Суп по-эквадорски - это невероятно вкусный национальный суп Эквадора. Суп получается очень густым, наваристым и невероятно ароматным. Необычное сочетание тыквы, разных круп, кокосового молока и специально подобранных специй превратят это блюдо в пикантный шедевр, которым восхитится любой гурман. Пальчики оближешь!
Фото Суп по-эквадорски
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:


Тыква 500 гр;
Тимьян 1 веточка;
Розмарин 1 веточка;
Лук репчатый 1 шт;
Морковь 1 шт;
Чеснок 4 зубчика;
Чечевица ½ стакана;
Булгур ½ стакана;
Нут ½ стакана;
Фасоль консервированная 1 банка;
Кукуруза ½ банки;
Горошек зеленый 100 гр;
Молоко кокосовое 1 стакан;
Масло растительное 3 ст. л;
Яйцо 1 шт.

Приготовление:


    Моем тыкву, очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем в форму для запекания.


    Добавляем 2 ст. л. растительного масла, щепотку соли, листики тимьяна и розмарина.


    Разогреваем духовку до 200 С и выпекаем 20 минут до мягкости.


    Готовую тыкву выкладываем в блендер и измельчаем до однородной массы.


    Лук, морковь и чеснок нарезаем мелкими кубиками. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем лук, морковь, чеснок и обжариваем до мягкости.


    Добавляем чечевицу и булгур. Перемешиваем и вливаем 1 литр воды, доводим до кипения и варим 5-7 минут.


    Добавляем отварной нут и тыквенное пюре. Перемешиваем и варим ещё 5-7 минут.


    Добавляем консервированную фасоль, кукурузу, горошек и вливаем кокосовое молоко. Приправляем по вкусу и варим 5 минут.


    Готовый суп наливаем в тарелку и украшаем половинкой отварного яйца.

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#аппетитное блюдо
#быстро
#вкусно
#еда
#на обед
#первые блюда
#просто
#супы
#что приготовить друзьям
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии