Пышные ватрушки с творогом: пошаговый фото-рецепт

Такие знакомые с детства, ароматные и воздушные ватрушки. Оказывается, их совсем не трудно приготовить дома, попробуйте и ваши близкие не останутся равнодушными. Домашняя выпечка всегда намного вкуснее и ароматнее, чем магазинная. Пусть на это необходимо затратить время и силы, но зато какой результат. Ваши домочадцы сбегутся на кухню только от одного запаха.
Фото Пышные ватрушки с творогом: пошаговый фото-рецепт
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ватрушки с творогом

Ингредиенты:

Тесто


Молоко – 250 мл.

Сухие дрожжи - 10 г (свежие - 40–50 г)


Сахар – 100 г.


Масло сливочное – 100 г.
Яйца – 2 шт.
Мука – 400-500 г.
Соль – ½ ч.л.

Начинка


Творог – 500 г.
Сахар – 70-100 г.
Сметана – 100 г.
Ванильный сахар – 2 ч.л.
Яйцо для смазки

Приготовление:

1) Молоко немного подогреваем, но не доводим до кипения, добавляем одну ложку сахара и дрожжи.

https://img.anews.com/media/gallery/98313572/590222050.JPG

2) Всыпаем муку и убираем в теплое место, пока опара не подойдет. На это потребуется минут 15-20.

https://img.anews.com/media/gallery/98313572/79092012.JPG

3) Достаем подошедшую опару.

https://img.anews.com/media/gallery/98313572/861659512.JPG

4) Добавляем в нее яйца, мешаем.

https://img.anews.com/media/gallery/98313572/543229786.JPG

5) Затем кладем размягченное сливочное масло.

https://img.anews.com/media/gallery/98313572/973048873.JPG

6) Всыпаем оставшийся сахар и соль, хорошенько перемешиваем.

https://img.anews.com/media/gallery/98313572/497129196.JPG

7) Просеиваем муку и замешиваем тесто. Накрываем тесто пленкой и убираем в теплое место, ждем минут 30.

https://img.anews.com/media/gallery/98313572/412186635.JPG

8) Пока тесто подходит будем готовить начинку. Творог протираем через сито и кладем сахар.

https://img.anews.com/media/gallery/98313572/672425421.JPG

9) Добавляем сметану и тщательно перемешиваем.

https://img.anews.com/media/gallery/98313572/710124902.JPG

10) Готовое тесто должно быть воздушным и эластичным.

https://img.anews.com/media/gallery/98313572/3316875.JPG

11) Форму для выпечки выстилаем бумагой для выпечки и смазываем маслом. Из теста формируем небольшие лепешки. Каждую лепешку смазываем яйцом.

https://img.anews.com/media/gallery/98313572/776050268.JPG

12) Делаем углубление в центре, для этого можно воспользоваться стаканом.

https://img.anews.com/media/gallery/98313572/518094511.JPG

13) В углубление лепешки кладем творог. Ставим ватрушки в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут.

https://img.anews.com/media/gallery/98313572/306999631.JPG

Ватрушки с творогом лучше подавать на стол пока они теплые. Они получаются очень воздушным, нежные и прямо напоминают о детстве!

https://img.anews.com/media/gallery/98313572/73835054.jpg

***

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#ватрушки с творогом
#десерты
#домашняя выпечка
#домашняя еда
#дрожжевое тесто
#к чаю
#мир кулинарии
#пошаговые фото
#сладкое
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии