Пышные ватрушки с творогом: пошаговый фото-рецепт

Такие знакомые с детства, ароматные и воздушные ватрушки. Оказывается, их совсем не трудно приготовить дома, попробуйте и ваши близкие не останутся равнодушными. Домашняя выпечка всегда намного вкуснее и ароматнее, чем магазинная. Пусть на это необходимо затратить время и силы, но зато какой результат. Ваши домочадцы сбегутся на кухню только от одного запаха.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ватрушки с творогом

Ингредиенты:

Тесто

  • Молоко – 250 мл.
  • Сухие дрожжи - 10 г (свежие - 40–50 г)

  • Сахар – 100 г.

  • Масло сливочное – 100 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 400-500 г.
  • Соль – ½ ч.л.

Начинка

  • Творог – 500 г.
  • Сахар – 70-100 г.
  • Сметана – 100 г.
  • Ванильный сахар – 2 ч.л.
  • Яйцо для смазки

Приготовление:

1)Молоко немного подогреваем, но не доводим до кипения, добавляем одну ложку сахара и дрожжи.

2)Всыпаем муку и убираем в теплое место, пока опара не подойдет. На это потребуется минут 15-20.

3)Достаем подошедшую опару.

4)Добавляем в нее яйца, мешаем.

5)Затем кладем размягченное сливочное масло.

6)Всыпаем оставшийся сахар и соль, хорошенько перемешиваем.

7)Просеиваем муку и замешиваем тесто. Накрываем тесто пленкой и убираем в теплое место, ждем минут 30.

8)Пока тесто подходит будем готовить начинку. Творог протираем через сито и кладем сахар.

9)Добавляем сметану и тщательно перемешиваем.

10)Готовое тесто должно быть воздушным и эластичным.

11)Форму для выпечки выстилаем бумагой для выпечки и смазываем маслом. Из теста формируем небольшие лепешки. Каждую лепешку смазываем яйцом.

12)Делаем углубление в центре, для этого можно воспользоваться стаканом.

13)В углубление лепешки кладем творог. Ставим ватрушки в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут.

Ватрушки с творогом лучше подавать на стол пока они теплые. Они получаются очень воздушным, нежные и прямо напоминают о детстве!

***

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#ватрушки с творогом
#десерты
#домашняя выпечка
#домашняя еда
#дрожжевое тесто
#к чаю
#мир кулинарии
#пошаговые фото
#сладкое
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии