Легкие закусочные кабачки в йогуртовом кляре: пошаговый фото-рецепт

Кабачки, приготовленные по этому рецепту, исчезают со стола за считанные минуты. И даже те, кто не очень любят этот овощ, с удовольствием будут есть это блюдо. Кляр на основе йогурта с добавлением сыра и чеснока – получается вкусный и хрустящий, а кабачки остаются очень нежными.

Anews.com 29 сентября 2018

Фото Легкие закусочные кабачки в йогуртовом кляре: пошаговый фото-рецепт

Кабачки – сезонный продукт, если у вас есть свой приусадебный участок, то наверняка кабачки частые гости на вашем столе. Попробуйте приготовить их по нашему рецепту, кабачки получаются мягкие и сочные, а кляр нежный и хрустящий.

Ингредиенты:

· Кабачки – 2-3 шт.

· Йогурт натуральный – 200 мл.

· Яйцо – 1 шт.

· Мука – 3 ст.л.

· Сыр твердый – 50 г.

· Соль по вкусу

· Приправы (сушеный базилик, петрушка, прованские травы) по вкусу

· Чеснок – 2-3 зубчика

· Масло растительное для жарки.

Приготовление:

1) Кабачки моем, при необходимости чистим от кожицы и удаляем семечки. Если у вас молодые кабачки, то этого можно не делать. Нарезаем кабачки ломтиками.

https://img.anews.com/media/gallery/98239506/764319341.JPG

2) Кабачки солим и перекладываем в тарелку на 10 минут.

https://img.anews.com/media/gallery/98239506/214503693.JPG

3) Готовим кляр – в глубокую миску разбиваем яйцо солим и сыпем специи.

https://img.anews.com/media/gallery/98239506/889141163.JPG

4) Добавляем йогурт.

https://img.anews.com/media/gallery/98239506/834391246.JPG

5) Всыпаем муку, доводим смесь до состояния густой сметаны.

https://img.anews.com/media/gallery/98239506/822952762.JPG

6) Сыр натираем на мелкой терке, а чеснок выдавливаем через чеснокодавилку.

https://img.anews.com/media/gallery/98239506/653264274.JPG

7) В кляр добавляем чеснок и сыр.

https://img.anews.com/media/gallery/98239506/752468565.JPG

8) Каждый кусочек кабачка макаем в кляр.

https://img.anews.com/media/gallery/98239506/555795971.JPG

9) Выкладываем кабачки на сковороду с разогретым растительным маслом.

https://img.anews.com/media/gallery/98239506/212469053.JPG

10) Обжариваем кабачки с двух сторон до появления корочки.

https://img.anews.com/media/gallery/98239506/744537725.JPG

11) Перекладываем ломтики кабачка на бумажную салфетку, даем стечь лишнему маслу. Подаем ломтики кабачка сразу к столу, пока они теплые и хрустящие. Лучше всего их есть с сметано-чесночным соусом.

https://img.anews.com/media/gallery/98239506/216609971.jpg