Салат с персиками, грецкими орехами и сыром

Необычное сочетание свежих хрустящих салатных листьев, сочных персиков, островатого лука, ароматных грецких орехов и нежного козьего сыра подчёркивается и великолепно дополняется заправкой с добавление винного уксуса. Несочетаемые на первый взгляд ингредиенты сделают вкус этого салата невероятным! Предлагаем вам обратить внимание на наш рецепт и приготовить этот салат к ближайшему празднику, ужину или просто на перекус.

Ингредиенты на 2 порции:

• персики или нектарины 2 шт.;
• красный лук 1 шт.;
• козий сыр (можно заменить моцареллой или фетой) 100 грамм;
• грецкие орехи горсть;
• микс салатных листьев 200 грамм.

для заправки:

• белый винный уксус 6% 1 ст. ложка;
• оливковое масло или масло грецких орехов 3 ст. ложки;
• горчица зернистая 1 ст. ложка;
• соль, чёрный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Микс салатных листьев помыть, обсушить и порвать руками.
2. Грецкие орехи слегка подсушить на сухой сковороде (для аромата).
3. Лук нарезать полукольцами.
4. Персики (или нектарины) нарезать дольками.
5. Козий сыр нарезать кубиками или раскрошить.
6. Соединить в пиале оливковое масло (или масло грецких орехов), добавить винный уксус, горчицу, соль, чёрный перец и взбить венчиком до однородности.
7. Выложить на тарелку салатные листья, персики, сыр и лук.
8. Посыпать салат грецкими орехами.
9. Полить заправкой непосредственно перед употреблением.

​

Приятного аппетита!