Американский тыквенный пирог

Необычный и очень вкусный
Фото Американский тыквенный пирог
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Тыквенный пирог – традиционная выпечка в США. Его пекут в Америке на День благодарения и Хеллоуин ещё со времён первых переселенцев. Существует много рецептов тыквенных пирогов. Классическим считается вариант с песочной основой и нежнейшей сливочно-тыквенной начинкой. Предлагаем вам приготовить именно такой.

Ингредиенты:

Для теста:


мука – 400 г
сливочное масло – 250 г
соль – 1 ч. л.
вода – 120 мл

Для начинки:


тыква – 1 кг
яйца – 2 шт.
сахар – 250 г
ванильный сахар – 1 ч. л.
корица – ¼ ч. л.
жирные сливки не менее 20% – 200 мл

Приготовление


    Берём глубокую миску, просеиваем в неё муку и натираем туда же на крупной тёрке холодное сливочное масло. Присыпаем стружку мукой, чтобы она не слипалась.
    Делаем углубление в смеси муки и масла, всыпаем соль и добавляем очень холодную воду.
    Быстро замешиваем тесто. Как только тесто можно будет собрать в один комок, достаём его из миски и продолжаем вымешивать его на столе.

    Когда тесто станет полностью однородным заворачиваем его в пищевую плёнку и убираем его в холодильник на 30-50 минут.
    Готовим начинку. Очищаем тыкву от семян, нарезаем её на крупные куски и отвариваем, либо запекаем в духовке. Затем мякоть легко отделяем от корки.
    С помощью блендера превращаем тыквенную мякоть в пюре.
    Разбиваем в смесь яйца и снова взбиваем.

    Затем добавляем сахар, ванильный сахар, корицу и сливки.
    Взбиваем всё до однородного стостояния.
    Достаём из холодильника тесто.

    Форму для выпечки, особенно тефлоновую или силиконовую, можно не смазывать сливочным маслом, поскольку его достаточно в самом тесте.
    Раскатываем тесто в тонкий пласт и выкладываем его в форму, делая бортики. В нескольких местах протыкаем тесто вилкой.

    Затем выливаем начинку на тесто.
    Духовку разогреваем до 180 °С и ставим в неё пирог на 50-60 минут.
    Затем вынимаем пирог из духовки и, чтобы начинка хорошо загустела, остывший пирог убираем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
    Американский тыквенный пирог готов.

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#американский тыквенный пирог
#вкусно и просто
#выпечка
#пирог с тыквой
#сливки
#тыква
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии