Белые грибы, тушеные в винном соусе
Роскошное блюдо, которое сразит ваших гостей наповал.
Прекрасные белые грибы с собственным восхитительным ароматом тушатся в пикантном винном соусе, который как по волшебству превращает простое блюдо в нечто изысканное и удивительно вкусное.
Ингредиенты:
белые грибы (можно подберёзовики или маслята) 600 грамм;
мука 2 ч.ложки;
сливочное масло 60 грамм;
белое сухое вино 200 мл;
лук 1 шт.;
куриный или овощной бульон 200 мл;
чеснок 2 зубчика;
вустерский соус 1 ч.ложка;
зелень для подачи.
Приготовление:
Грибы хорошо помыть, очистить от всего лишнего, залить водой и оставить на 40-60 минут, затем слить воду, обсушить грибы и нарезать средними кусочками.
Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко нарезать.
На сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Добавить лук, чеснок и обжарить до прозрачности.
Добавить грибы и обжарить в течении 1-2 минут, постоянно помешивая.
Влить к грибам вино и тушить на среднем огне, пока жидкость не испариться вдвое.
Добавить к грибам вустерширский соус, влить тёплый бульон и довести до кипения.
Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь до слабого и тушить 35-40 минут.
Подавать, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
