Домашние козинаки

Домашние козинаки с семечками и кунжутом, приготовленные по этому рецепту, получаются очень удачными. Такое лакомство станет украшением вашего чаепития.

Ингредиенты:

• семечки очищенные – 150 г
• кунжут – 30 г
• мёд – 180 г
• сахар – 40 г
• сок половинки лимона

Приготовление:

1. Семечки слегка обжариваем.
2. То же самое делаем и с кунжутом.
3. Разогреваем мёд в кастрюле, высыпаем к нему сахарный песок и выжимаем туда же сок половины лимона.
4. Разогреваем смесь на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
5. Семечки и кунжут всыпаем в кастрюлю, перемешиваем и варим их в мёде минут 15 на огне меньше среднего. Постепенно смесь начнёт немного темнеть и густеть.
6. Берём широкую плоскую тарелку, смачиваем ей холодной водой и выкладываем на неё горячую смесь.
7. Руками, смоченными в холодной воде, разравниваем поверхность и прихлопываем её сверху для уплотнения.
8. Оставляем на 30 минут для остывания.
9. Когда смесь немного остынет, подогреваем донышко тарелки и переносим наши будущие козинаки на мокрую пекарскую бумагу.
10. Даём им постоять минут 5-8 и нарезаем на традиционные ромбы.
11. Домашние козинаки готовы.

Приятного аппетита!