Салат с арбузом, огурцом и сыром фета

За что мы любим арбузы? В первую очередь за сочность и прекрасный сахарный вкус. С недавних пор арбузы стали активно употребляться в салатах. В сочетании с хрустящими огурцами, солоноватой фетой и освежающей мятой яркий сочный плод даёт новый и оригинальный вкус. Предлагаем вам простой и удачный рецепт салат из арбуза для осеннего обеда или ужина.

Ингредиенты на 2 порции:

• мякоть арбуза 300 грамм;
• огурец средний 2 шт.;
• сыр фета 150 грамм;
• мята несколько веточек.

для заправки:

• оливковое масло 2 ст. ложки;
• сок половины лайма;
• мёд жидкий 1 ч. ложка;
• морская соль по вкусу;
• черный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Арбуз очистить от семян и нарезать кубиками небольшого размера.
2. Огурцы нарезать ломтиками.
3. Сыр фета раскрошить руками.
4. Мяту мелко нарубить.
5. Соединить в пиале оливковое масло, жидкий мёд, сок половины лайма, соль, чёрный перец и взбить до однородности.
6. Соединить в салатнице арбуз, огурцы, фету и мяту. Полить заправкой и аккуратно перемешать.
7. Сразу подавать.

Приятного аппетита!