Запечённые куриные ножки с апельсинами и луком

Аппетитные кусочки курицы с румяной хрустящей корочкой удачно гармонируют с ярким и сочным вкусом апельсина, сладостью лука, пикантностью чеснока, тонкими оттенками пряностей, мёда и имбиря. Блюдо по предложенному нами рецепту - отличный вариант как для повседневного обеда или ужина, так и для праздничного стола. Получается очень вкусно и необычно!

Ингредиенты:

• курица голени 1 кг;
• апельсин 3 шт.;
• лук фиолетовый 2 шт;
• чеснок 2-3 зубчика;
• имбирь корень 1-2 см;
• мёд 1 ст. ложка;
• прованские травы по вкусу;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Куриные голени помыть и обсушить.
2. Два апельсина разрезать пополам и выдавить сок.
3. Из одного апельсина снять цедру.
4. Имбирь натереть на тёрке.
5. Приготовить маринад: подогретый апельсиновый сок смешать с мёдом, цедрой апельсина, тёртым имбирём, солью и перцем.
6. Поместить курицу в маринад и оставить на 30 минут.
7. Оставшийся апельсин очистить и нарезать дольками.
8. Лук крупно нарезать, чеснок раздавить через пресс либо мелко нарезать.
9. Переложить куриные голени с маринадом в форму для запекания, добавить апельсин, лук, чеснок, посыпать прованскими травам, по желанию – посолить.
10. Отправить форму в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут. Периодически поливать курицу выделившимся соком.
11. Подавать блюдо горчим, по желанию украсив зеленью.

Приятного аппетита!