Лечо из помидоров и перцев на зиму
Прекрасный способ сохранить на зиму кусочек яркого, вкусного, витаминного лета.
Лечо из сладких перцев – любимая многими вкуснейшая заготовка, которая холодной зимой напомнит о красивом лете. Мы предлагаем вам один из самых простых из существующих рецептов, с которым справится даже начинающая хозяйка.
Ингредиенты на 3 банки 750 мл:
перец болгарский 1,5 кг;
помидоры 1,5 кг;
чеснок крупный 1 головка;
соль крупная 1 ст. ложка с горкой;
сахар 60 грамм;
масло растительное рафинированное 100-150 мл;
уксус 9% 1 ст. ложка;
перец черный горошком 6-9 шт.
Приготовление:
Болгарский перец очистить от плодоножки, перегородок и семян и нарезать полосками, чеснок очистить и мелко нарезать, помидоры пропустить через мясорубку либо измельчить с помощью кухонного комбайна.
В большую кастрюлю выложить чеснок, перец и томатное пюре, добавить соль, сахар и влить растительное масло.
Аккуратно перемешать и на слабом огне довести смесь до кипения.
Тушить 20 минут после закипания, несколько раз перемешивая.
В конце готовки добавить в кастрюлю уксус.
На дно стерилизованных банок выложить по несколько горошин черного перца и разлить готовое лечо.
Закатать банки прокипяченными крышками, укутать покрывалом и оставить до полного остывания.
Хранить лечо в условиях городской квартиры.
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
