Базовый вариант знаменитого блюда итальянской кухни из тушеных перцев с помидорами и специями. Это ароматное кушанье можно подавать в качестве основного вегетарианского блюда, использовать вместо соуса для пасты, как горячую закуску или как гарнир к мясу. Очень рекомендуем попробовать! Рецепт простой.
Ингредиенты:
- красный сладкий перец 2-3 шт.;
- желтый сладкий перец 2-3 шт.;
- оранжевый или зеленый сладкий перец 2-3 шт.;
- лук крупный 1 шт.;
- помидоры 4-5 шт.;
- чеснок 4 зубчика;
- орегано 1 ч. ложка;
- сахар 1 ст. ложка;
- красное сухое вино 50 мл;
- соль, перец по вкусу;
- свежий зеленый базилик горсть.
Приготовление:
- Перец очистить от плодоножки, перегородок и семян и нарезать полосками.
- Лук нарезать полукольцами, чеснок нарезать кружочками, помидоры нарезать дольками.
- На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук, добавив щепотку соли.
- Добавить перец, перемешать и обжаривать в течение 4-5 минут, периодически помешивая.
- Добавить чеснок, соль, сахар, сушеный орегано и жарить ещё 1-2 минуты.
- Добавить помидоры, влить вино, довести до кипения, уменьшить огонь до слабого и тушить не более пяти минут.
- Выключить огонь, посыпать черным перцем и листиками свежего базилика и дать настояться 15-20 минут.
- Подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
