Тушеная треска по-средиземноморски

Ароматная и нежная рыба с овощами по средиземноморскому рецепту.
Фото Тушеная треска по-средиземноморски
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Овощи, маслины и специи прекрасно оттеняют вкус нежирной трески, пропитывают её своими соками и ароматами и делают необычайно вкусной. Блюдо получается сытным и целостным, отлично подходит для обеда или ужина и не требует дополнительного гарнира.

Ингредиенты:


филе трески 1 кг;
кабачок 1 шт.;
сладкий перец 1 шт.;
лук 1 шт.;
маслины без косточек 10 шт.;
помидоры (можно в собственном соку) 300 грамм;
тмин, кориандр, фенхель по вкусу по 1 ч. ложке;
соль, чёрный перец по вкусу;
растительное масло для обжаривания;
зелень по вкусу.

Приготовление:


    Филе трески нарезать порционными кусочками.
    Кабачок нарезать кубиками.
    Сладкий перец нарезать ломтиками.
    Лук нарезать полукольцами.
    Высыпать на сухую сковороду специи и обжарить до появления аромата, затем убрать со сковороды и истолочь в ступке.
    На помидорах сделать крестообразные надрезы, залить кипятком, оставить на 1-1,5 минуты, затем снять кожицу. Мякоть измельчить с помощью блендера.
    Маслины нарезать пополам.
    В большую сковороду или казан влить немного растительного масла и обжарить лук, перец и кабачок.
    Через 5 минут добавить кусочки рыбы, маслины, соль, специи, залить всё томатным пюре, довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и тушить под крышкой в течение 20-25 минут.
    Готовое блюдо украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#белая морская рыба
#горячие блюда из рыбы
#маслины
#рагу с рыбой и овощами
#средиземноморская кухня
#треса
#тушеная рыба
#что приготовить на ужин
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии