Аджика с яблоком и чесноком на зиму
Очень вкусная в меру острая аджика на зиму.
Нежная ароматная с приятным сладковатым вкусом домашняя аджика без уксуса и сахара станет отличным дополнением к мясным блюдам и супам. Остроту аджики можно регулировать по вкусу, добавив больше или меньше острого перца.
Ингредиенты на 6 банок 500 мл:
помидоры 2 кг;
перец болгарский (лучше красный) 1 кг;
яблоко (лучше всего антоновка) 500 грамм;
морковь 500 грамм;
чеснок 200 грамм;
перец красный жгучий 100 грамм или по вкусу;
масло подсолнечное 1 стакан;
перец черный по вкусу;
соль 1,5 ст.ложки или по вкусу.
Приготовление:
Помидоры очистить от плодоножек и произвольно нарезать.
Болгарский перец очистить от плодоножек и семян и нарезать полосками.
Яблоки очистить от кожуры и семян.
Морковь очистить от верхней грубой части.
В остром перце отрезать плодоножку, семена не извлекать.
Все овощи пропустить через мясорубку либо измельчить с помощью кухонного комбайна.
Добавить растительное масло, посолить, поперчить, перемешать и поставить на огонь.
Варить аджику примерно 2,5 часа на слабом огне, периодически помешивая и снимая пенку.
Немного остудить и закатать в стерилизованные банки.
Хранить аджику в погребе или в условиях городской квартиры.
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
