Томатный суп с овощами и маслинами

Легкое и полезное первое блюдо.
Фото Томатный суп с овощами и маслинами
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Томаты придают этому супу приятный насыщенный вкус, а маслины - некую пикантность. Если вам нравятся более сытные первые блюда, этот суп можно приготовить на мясном бульоне, а если вы желаете приготовить диетическое и вегетарианское блюдо, используйте воду или овощной бульон. В любом случае, получится очень вкусно, а на приготовление не уйдёт много времени.

Ингредиенты:


вода, мясной или овощной бульон 1,5-2 литра;
лук 1 шт.;
чеснок 2 зубчика;
растительное масло 4 ст.ложки;
кабачок 1 шт.;
болгарский перец 1 шт.;
морковь 1 шт.;
стручковая фасоль 100 грамм;
помидоры 3 шт.;
томатная паста 2 ст.ложки;
маслины без косточек горсть;
соль, перец по вкусу.

Приготовление:


    Лук и чеснок мелко нарезать, перец нарезать соломкой, морковь и кабачок нарезать кружочками, стручковую фасоль нарезать на 2-3 части, маслины нарезать колечками.
    В кастрюле разогреть растительное масло, добавить лук и чеснок и обжарить до мягкости.
    Добавить к луку и чесноку морковь, кабачок, перец, стручковую фасоль и пассировать на слабом огне 5-7 минут.
    На помидорах сделать надрезы, алить кипятком и снять кожицу.
    Мякоть помидоров нарезать кубиками и добавить в кастрюлю.
    Добавить в кастрюлю томатную пасту, перемешать и тушить 3-5 минут.
    Влить в кастрюлю воду или бульон, довести до кипения, снизить огонь до слабого и готовить под крышкой 15-20 минут.
    В конце добавить в суп нарезанные маслины, попробовать на вкус, посолить и поперчить.
    Подавать горячим, по желанию заправив сметаной.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#лёгкие супы
#овощной суп
#первые блюда
#суп с маслинами
#супы
#томатный суп
#что приготовить на обед
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии