Летний суп "Таратор"

В летнюю жару совсем не хочется стоять у плиты над кипящим супом, поэтому мы предлагаем приготовить холодный суп. Это летнее блюдо приведет вас в восторг. Освежающий, бодрящий суп болгарской кухни готовится проще простого и очень быстро, а съедается еще быстрей. 

Ингредиенты:

• натуральный питьевой йогурт, кефир или простокваша – 1 л
• огурцы – 6 шт.
• чеснок – по вкусу
• грецкие орехи – 1 стакан
• кинза, укроп, cоль, молотый чёрный перец – по вкусу

Приготовление:

1. Моем и обсушиваем огурцы, чистим их от кожуры.
2. Грецкие орехи измельчаем в ступке вместе с очищенным чесноком, чёрным молотым перцем и солью.
3. Моем, обсушиваем и мелко нарезаем свежую зелень.
4. Перекладываем все ингредиенты в кастрюлю и заливаем их йогуртом или кефиром, перемешиваем.
5. Далее убираем готовый суп в холодильник минимум на 2 часа, чтобы он настоялся и охладился.
6. Летний суп "Таратор" готов.

Приятного аппетита!