Остро-сладкий соус чили

Очень вкусный домашний соус для мясных блюд.
Фото Остро-сладкий соус чили
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Если вы решили запечь или приготовить на гриле мясо, курицу либо морепродукты, не забудьте про вкусный соус, который придаст любому блюду пикантность и аромат. Соус чили по предложенному рецепту получится сладким, но при этом не утратит свою остроту. Жгучесть соуса можно регулировать не только количеством перцев, но и наличием в них семян. Меньше семян — меньше остроты.

Ингредиенты:


помидор 3-4 шт.;
перец чили 5 крупных стручков (можно меньше);
лук-шалот 40 грамм;
чеснок 8-10 зубчиков;
растительное масло 4 ст. ложки;
коричневый сахар 3 ст. ложки;
сок лайма 4 ст. ложки;
соль (не йодированная) 2/3 ч. ложки или по вкусу.

Приготовление:


    На помидорах сделать крестообразные надрезы, залить кипятком на 40-60 секунд, затем воду слить и снять кожицу. Мякоть произвольно нарезать.
    Лук, чеснок и перец чили очень мелко нарезать (в одноразовых перчатках) либо измельчить с помощью блендера.
    На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук, чеснок, перец чили, мякоть помидоров и обжарить на среднем огне в течение 10-ти минут.
    Добавить на сковороду соль, коричневый сахар и сок лайма. Перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить на слабом огне в течение 20-минут до загустения.
    Выключить огонь и полностью остудить соус.
    Перелить соус в банку с крышкой и хранить в холодильнике до 7 дней.

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#коричневый сахар
#лук шалот
#остро сладкий соус
#перец чили
#сок лайма
#соус чили
#соусы
#соусы для курицы гриль
#соусы к мясу
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии