Свинина, тушеная с баклажанами

Аппетитное блюдо для сытного обеда или ужина.
Фото Свинина, тушеная с баклажанами
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Свинина готовится в томатном соусе с луком, чесноком, острым перцем и ароматными специями, а баклажаны обжариваются отдельно. Затем ингредиенты соединятся, тушатся вместе и получается невероятно вкусное и сытное блюдо, конечный результат которого превосходит все ожидания. Мясо получается нежнейшем, а баклажаны прекрасно его дополняют. Блюдо не нуждается в дополнительном гарнире, но по желанию, его можно подать с картофельным пюре или рисом.

Ингредиенты:


свинина (шея) 1200 грамм;
помидоры крупные 3 шт.;
баклажаны крупные 2 шт.;
лук 2 шт.;
чеснок 3 зубчика;
острый перец 0,5-1 шт.;
кориандр 1 ч. ложка;
паприка 1 ч. ложка;

черный перец горошком по вкусу;


сахар щепотка;
соль, молотый чёрный перец по вкусу;
растительное масло для обжаривания.

Приготовление:


    Баклажаны нарезать крупными брусочками, щедро посолить и дать постоять в течение 20-30 минут, чтобы убрать возможную горечь. Затем промыть и обсушить.
    На помидорах сделать крестообразные надрезы, залить кипятком, оставить на 30-40 минут, затем слить воду и снять с помидоров кожицу. Мякоть нарезать кубиками.
    Мясо сполоснуть, обсушить и нарезать кусками 4-5 см.
    Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко нарезать.
    Острый перец очистить от семян и мелко нарезать.
    В глубокой сковороде или в казане разогреть растительное масло, добавить мясо и обжарить со всех сторон до подрумянивания.
    Добавить к мясу лук, чеснок, острый перец и обжаривать до мягкости лука.
    Добавить в казан кориандр, паприку, черный перец горошком и измельченные помидоры, немного протушить без крышки, затем накрыть казан крышкой и тушить в течение 30-40 минут до готовности.
    На другой сковороде разогреть растительное масло, добавить баклажаны и обжарить со всех сторон до подрумянивания, затем выложить баклажаны на решетку, чтобы стекло лишнее масло.
    Когда мясо будет готово, добавить в казан баклажаны, аккуратно перемешать и протушить всё вместе под крышкой в течение 5-7 минут.
    В конце добавить в казан щепотку сахара, посолить, поперчить, перемешать, прогреть 1-2 минут и снять с огня.
    Подавать как самостоятельное блюдо либо с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

https://img.anews.com/media/gallery/94120707/82889435.jpg

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#баклажаны
#горячие блюда из свинины
#свинина
#тушеное мясо
#тушеное мясо с овощами
#что приготовить на праздник
#что приготовить на ужин
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии