Домашние вареники с картофелем и грибами

Как же хорошо всей семьей готовить что-то вкусненькое! Приготовьте вместе вкуснейших домашних вареников с картофелем и грибами, получите настоящее удовольствие от совместной лепки. Никакие покупные вареники с ними не сравнятся.

Ингредиенты:

Для теста:

• мука – 350 г
• картофельный крахмал – 1 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• вода – 300 мл
• соль – 1 щепотка

Для начинки:

• картофель — 1 кг​
• репчатый лук – 200 г
• подсолнечное масло — 100 мл
• шампиньоны – 200 г
• соль, чёрный молотый перец – по вкусу
• сливочное масло – 100 г

Приготовление:

1. Замешиваем тесто и оставляем его на 20 минут под пищевой пленкой.
2. Готовим начинку: на раскаленной сковороде с растительным маслом поджариваем лук, нарезанный кубиками, до золотистой корочки, добавляем к луку нарезанные шампиньоны.
3. Очищаем и отвариваем картофель, разминаем картошку толкушкой, смешиваем её со сливочным маслом, добавляем в смесь обжаренный лук с грибами. Солим и перчим смесь по вкусу и остужаем её.
4. Тесто тонко раскатываем, нарезаем его кружками среднего размера, на каждый кладём начинку, аккуратно защипываем края вареников.
5. Отвариваем вареники в кипящей воде 5 минут, подаём их со сливочным маслом и сметаной.
6. Домашние вареники с картофелем и грибами готовы.

Приятного аппетита!