Жареная говяжья печень с луком

Рецепт для тех, кто мечтает приготовить говяжью печень вкусной и мягкой.
Фото Жареная говяжья печень с луком
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Говяжья печень – один из полезнейших мясных продуктов, богатый витаминами и микроэлементами. Врачи без устали твердят о его пользе, приводя в подкрепление результаты многочисленных лабораторных испытаний, и рекомендуют готовить блюда из печени хотя бы 1 раз в неделю. К вашему вниманию простой, бюджетный и очень вкусный рецепт для повседневного меню. На гарнир к такому блюду отлично подойдет картофельное пюре или рис.

Ингредиенты:


говяжья печень 1 кг;
молоко 200 мл;
лук 2 шт.;
чеснок 2 зубчика;
мука 2 ст. ложки для панировки;
вода примерно 200 мл;
соль, черный перец по вкусу;
растительное масло для обжаривания.

Приготовление:


    Удалить из говяжьей печени протоки, жилки, сосуды и грубую плёнку. Плёнку можно снять аккуратно ножом, поддев под неё пальцами. Либо опустить печень в теплую, не горячую, воду, дождаться, пока плёнка побелеет и аккуратно её снять.
    Нарезать печень широкими пластинами толщиной 0,5-0,7 см, накрыть куски пищевой плёнкой или пакетом и не очень сильно, чтобы печень не превратилась в кашу, отбить с помощью кухонного молоточка.
    Отбитые куски натереть солью и перцем, сложить в глубокую миску, залить молоком и поставить в холодное место на 1 час.
    Спустя время достать печень из молока и запанировать в муке.
    На сковороде разогреть растительное масло и обжарить печень с двух сторон до подрумянивания и отложить на тарелку.
    Лук нарезать полукольцами, чеснок нарезать пластинами.
    В глубокую сковороду или в казан добавить немного растительного масла и выложить весь лук.
    Поверх лука внахлёст выложить печень и посыпать чесноком.
    Влить в казан воду, так чтобы она полностью покрывала печень, поставить казан на огонь и тушить на слабом огне под закрытой крышкой в течение 20 минут.
    Спустя время блюдо готово.
    Подавать с любым гарниром, например, картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#блюдо из печени
#говяжья печень
#печень
#субпродукты
#что приготовить на обед
#что приготовить на ужин
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии