Шампиньоны во фритюре – вкуснейшая закуска!

Ароматные грибочки с пикантным вкусом под золотистой хрустящей корочкой получаются отменными и съедаются молниеносно. Шампиньоны во фритюре можно приготовить в дополнение к молодому картофелю, как закуску для вечеринки, праздника или фуршета, и, если подать к грибам сметанный соус с чесноком, кетчуп или соевый соус, будет очень вкусно.

Ингредиенты:

для маринада:

Приготовление:

Шампиньоны помыть, длинные ножки грибов немного укоротить, положить грибы в кастрюлю, залить холодной водой, чтобы вода полностью их покрывала, поставить на огонь, довести до кипения и проварить 1-2 минуты на среднем огне.
Откинуть грибы на дуршлаг и дать стечь жидкости.
Соединить лимонный сок, жидкий мёд и горчицу и перемешать до однородности.
Переложить грибы в миску, залить маринадом, перемешать и оставить на 20-30 минут.
В небольшой миске взбить яйца, добавить по щепотке соли и перца и влить молоко. Перемешать до однородности.
В отдельные тарелки насыпать муку и панировочные сухари.
Грибы обвалять в муке, затем обмакнуть в яично-молочной смеси, затем обильно обвалять в панировочных сухарях.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло и партиями во фритюре обжарить грибы.
Готовые шампиньоны выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Подавать горячими с любимым соусом.

Приятного аппетита!