Томатный суп с овощами

Постный овощной суп для вкусного обеда.
Фото Томатный суп с овощами
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Лёгкий овощной суп без мяса – отличное решение для летнего обеденного меню. Такое первое блюдо готовится меньше часа, а получается сытным и вкусным. Сельдерей придается супу потрясающий аромат, а помидоры приятную кислинку. Ну, разве не разгорится аппетит, если перед вами поставят тарелку с таким супом?

Ингредиенты на 4 порции:


вода 1,5 литра;
лук 0,5 шт.;
чеснок 1 зубчик (по желанию);
сельдерей черешковый 1 стебель;
помидоры крупные 3 шт.;
морковь крупная 1 шт.;
картофель 2 шт.;
кабачок 1 шт.;
растительное масло для обжаривания;
соль, чёрный перец по вкусу.

Приготовление:


    Лук и чеснок мелко нарезать.
    Кабачки и картофель нарезать кубиками, морковь нарезать кубиками или соломкой, сельдерей нарезать полукольцами.
    В кастрюле с толстыми стенками разогреть немного растительного масла, добавить лук и чеснок и обжарить до мягкости в течение 1-2 минут.
    Добавить в кастрюлю морковь и обжарить ещё 1-2 минуты.
    Влить воду, довести до кипения, добавить сельдерей, картофель и кабачок и варить на слабом огне.
    На помидорах сделать крестообразные надрезы, залить кипятком на 40-60 минут, затем воду слить и снять кожицу.
    Очищенные помидоры размять прибором для пюре либо измельчить с помощью блендера.
    Добавить томатное пюре к почти готовым овощам, довести суп до кипения и проварить на слабом огне в течение 5 минут.
    Выключить огонь, разлить суп по тарелкам и подавать со свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#вегетарианские рецепты
#овощные супы
#первые блюда
#постные рецепты
#постные супы
#сельдерей
#супы
#супы без мяса
#томатный суп
#что приготовить на обед
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии