Соус пири-пири от Джейми Оливера

Жгучий острый соус-маринад по мотивам африканской кухни.
Фото Соус пири-пири от Джейми Оливера
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Африканский соус пири-пири со жгучим острым вкусом считается одним из лучших маринадов для приготовления курицы на гриле. Даже обычная жареная курица в сочетании пири-пири даёт весьма интересный результат. Основными компонентами этого соуса являются острый перец и оливковое масло. Джейми Оливер, известный авторским подходом к приготовлению популярных блюд, внёс свои правки, дополнив пири-пири сладким перцем, пряными травами и вустерширским соусом, которые делают его менее жгучим и разбавляют восхитительными свежими нотками. Возьмите на заметку!

Ингредиенты:


цедра половины лимона 0,5 шт.;
лук фиолетовый 0,5 шт.;
перец сладкий 0,5 шт.;
перец острый 1 шт.;
базилик свежий 2 веточки;
чеснок 1 зубчик;
белый винный уксус 1 ст. ложка;
оливковое масло Extra Virgin 2 ст. ложки;
копчёная паприка 0,5 ч. ложки;
вустерширский соус 1 ст. ложка;
соль 0,5 ч. ложки.

Приготовление:


    Сладкий и острый перец очистить от плодоножек и семян и произвольно нарезать.
    Лук и чеснок очистить и произвольно нарезать.
    Снять цедру с половины лимона.
    Поместить в чашу блендера сладкий и острый перцы, лук, чеснок и 2 веточки свежего базилика.
    Добавить в чашу оливковое масло, вустерширский соус, винный уксус, копченую паприку и соль.
    Измельчить ингредиенты до однородного состояния. При желании, добавить в соус 2-3 ст. ложки, тогда он получится пожиже, легче взобьётся, и горячая вода раскроет ароматы специй и специй.
    Хранить соус в холодильнике в закрытой банке до 7 дней.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#вустерширский соус
#кулинарный мастер класс
#маринады
#маринады для курицы
#оливковое масло extra virgin
#острый перец
#пири пири
#рецепты джейми оливера
#соус
#соусы для курицы гриль
#соусы к мясу
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии