Чанахи по-грузински

Мясо, томленое с овощами, пропитанное вкусами и ароматами грузинский специй.
Фото Чанахи по-грузински
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Не перестаём восторгаться кавказской кухней и предлагаем вам ещё один рецепт – чанахи, потрясающее блюдо, основными компонентами которого являются мясо и овощи, которые можно выбрать по собственному вкусу и желанию. Чанахи – что-то среднее между густым супом и рагу, особенно вкусным оно получается в керамических горшочках или на открытом огне в большом котле или казане. Аппетитный запах при этом разливается на всю округу, подавая знак, что можно зайти в гости.

Ингредиенты:


баранина, говядина или телятина (чем моложе, чем лучше) 1 кг;
лук крупный 2 шт.;
перец болгарский 2 шт.;
помидор средний 3 шт.;
баклажан 2 шт.;
кинза пучок;
чеснок 1 головка;

острый зелёный перец 1 шт. или по вкусу;


аджика сухая (состав: кориандр молотый, перец красный, укроп, хмели-сунели, чеснок, соль);
томатная паста 2 ст. ложки или томатный сок 0,5 стакана;
вода 0,5 литра;
соль по вкусу.

Приготовление:


    Мясо и баклажаны нарезать кубиками, помидоры нарезать дольками, болгарский перец нарезать полосками, лук нарезать полукольцами, чеснок мелко нарезать, зелёный перец очистить от семян, кинзу порубить.
    Чанахи можно готовить в глубокой огнеупорной форме, казане или в порционных керамических горшочках.
    Вложить на дно лук, затем картофель и баклажаны, посыпать аджикой, мелко нарезанной кинзой, затем выложить помидоры, зелёный перец, чеснок, мясо и ещё раз посыпать аджикой.
    Томатную пасту или томатный сок развести водой, залить горшочки и немного посолить.
    Горлышки горшочков накрыть фольгой и плотно закрыть крышками.
    Отправить горшочки в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут, затем убавить температуру до 180 градусов и выпекать ещё 1,5 часа.
    Готовое чанахи немного остудить, украсить мелко нарезанной зеленью и подавать с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#баранина
#блюда в горшочках
#говядина
#грузинская кухня
#кавказская кухня
#мясо с баклажанами
#овощное рагу
#тушеное мясо
#чанахи
#что приготовить на обед
#что приготовить на ужин
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии