Пирог из овсяных хлопьев с черной смородиной
В пироге по предложенному рецепту соединяются сладкое похожее на песочное тесто с овсяными хлопьями и ароматная ягодно-сметанная начинка. Лакомство готовится достаточно просто и быстро, не считая времени на охлаждение теста, и получается изумительным: кисло-сладкие ягоды придают удивительную сочность и прекрасно дополняют нежное рассыпчатое тесто.
Ингредиенты:
для теста:
мука 1,5 стакана;
овсяные хлопья ½ стакана;
сахар ½ стакана;
ванильный сахар щепотка;
соль щепотка;
сливочное масло 200 грамм.
для начинки:
черная смородина (или другие ягоды) 800 грамм;
мука 1 стакан;
сахар 1 стакан;
сметана 200 грамм.
сахарная пудра для посыпки.
Приготовление:
Соединить в блендере муку, сахар, ванильный сахар, соль и овсяные хлопья и перемешать до однородности.
Добавить в полученную массу охлаждённое сливочное масло, нарезанное на куски, и взбить, чтобы масло распределилось небольшими комочками.
Форму для выпечки застелить пергаментом, выложить тесто, утрамбовать по дну и поставить в морозилку на 30 минут.
Приготовить начинку: ягоды очистить от веточек.
Соединить в миске муку и сахар.
Добавить сметану и взбить венчиком до однородности.
Добавить ягоды и аккуратно перемешать.
Достать форму с тестом из холодильника и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
Спустя время увеличить температуру духовки до 230 градусов, выложить на основу начинку и запекать ещё 10 минут.
Уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать пирог ещё 30 минут.
Готовый пирог остудить, нарезать на куски и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
