Клубничный чизкейк без выпечки

Прекрасный летний десерт, для приготовления которого даже не придётся включать духовку

Anews.com 31 мая 2018

Предлагаем вам пошаговый рецепт очень прекрасного десерта, который не нужно печь. Чизкейк с невероятно нежной кремовой текстурой в сочетании с песочной основой и ароматом свежей клубники получается просто волшебным, очень вкусным и красивым! Все попробовавшие будут в полном восторге!

Ингредиенты:

для основы:

печенье (песочное, крекер нежный, топлёное молоко) 150 грамм;
кокосовая стружка 2 ст. ложки;
сливочное масло 100 грамм.

для начинки и украшения:

сливочный сыр (маскарпоне, альметте) 600 грамм;
сливки от 30% 200 мл;
сахарная пудра 2 ст. ложки (или по вкусу);
листовой желатин 18 грамм + 2 ст. ложки воды;
клубника 500 грамм;
листики мяты для украшения.

Приготовление:

https://img.anews.com/media/gallery/91756754/531158007.jpg

Печенье измельчить в крошку с помощью блендера.

https://img.anews.com/media/gallery/91756754/428277719.jpg

Сливочное масло растопить в микроволновке.
Соединить измельчённое печенье, кокосовую стружку, растопленное сливочное масло и перемешать до однородности.

https://img.anews.com/media/gallery/91756754/210429530.jpg

Выложить полученную массу в разъёмную форму для выпечки (диаметр 20 см) и хорошенько утрамбовать по дну.
Поставить форму с основой в холодильник на 30-40 минут.

https://img.anews.com/media/gallery/91756754/808766151.jpg