Суп-пюре из чечевицы – низкокалорийный обед!
Суп-пюре из чечевицы — это не только вкусно, но ещё полезно и питательно! При достаточно скромном наборе продуктов этот суп-пюре – очень насыщенный, ароматный, но при этом – низкокалорийный. Приготовленный на овощном бульоне, суп получается абсолютно постным, но отлично подойдет не только в пост, но и к любому обеду! Готовится суп-пюре легко и быстро. Очень советуем попробовать!
Ингредиенты:
овощной (или куриный) бульон 1 литр;
чечевица красная 100 грамм;
лук 1 шт.;
морковь 1 шт.;
томатная паста 1 ст. ложка;
помидор 2 шт.;
паприка 1 ч. ложка;
оливковое масло для обжаривания;
соль по вкусу;
сметана для подачи;
свежая зелень для подачи.
https://img.anews.com/media/gallery/91363937/121455735.jpg
Приготовление:
Лук и морковь мелко нарезать.
https://img.anews.com/media/gallery/91363937/235668202.jpg
В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, добавить лук и обжарить до прозрачности. Добавить морковь, посыпать паприкой и обжарить всё вместе до мягкости.
https://img.anews.com/media/gallery/91363937/302877722.jpg
Чечевицу промыть, обсушить и добавить к овощам.
https://img.anews.com/media/gallery/91363937/602810792.jpg
Сразу же влить в кастрюлю бульон.
https://img.anews.com/media/gallery/91363937/746963418.jpg
Добавить томатную пасту, перемешать, довести до кипения и варить в течение 15-20 минут до мягкости чечевицы.
https://img.anews.com/media/gallery/91363937/698963097.jpg
Спустя время добавить мелко нарезанные помидоры, довести до кипения, уменьшить огонь до слабого и варить ещё 5-7 минут до готовности чечевицы.
https://img.anews.com/media/gallery/91363937/781091665.jpg
Попробовать суп на вкус, посолить и снять с огня.
Пюрировать суп с помощью блендера.
https://img.anews.com/media/gallery/91363937/897256388.jpg
Подавать суп-пюре со сметаной и свежей зеленью.
https://img.anews.com/media/gallery/91363937/235568713.jpg
Приятного аппетита!
