Холодный суп со свеклой и кефиром
Этот холодный суп со свеклой и кефиром разнообразит ваше весеннее меню. Суп получается очень лёгким и полезным.
Anews.com
около 2 лет назад
Ингредиенты:
кефир – 400-500 г
свёкла – 1 шт.
свежий огурец – 1 шт.
редис – 4-5 шт.
яйцо – 1 шт.
листовой салат «Айсберг» – 1 пучок
укроп – 1 пучок
соль – по вкусу
Приготовление:
Варим свёклу, остужаем её до комнатной температуры и затем очищаем.
Далее одну половинку свёклы откладываем, вторую режем мелкими кубиками. Перекладываем в салатник.
Огурец моем, обсушиваем, нарезаем мелкими кубиками и добавляем его к свёкле.
Редис моем, обсушиваем, нарезаем некрупной соломкой, добавляем к овощам.
Листья салата, укроп измельчаем, половину укропа откладываем, салат "Айсберг" с другой половиной укропа добавляем в салатник к подготовленным ранее овощам и перемешиваем смесь.
Вторую половину свёклы нарезаем в миску, добавляем кефир, нарезанный укроп и соль по вкусу. Измельчаем смесь блендером до однородного состояния.
Яйцо отвариваем, остужаем и разрезаем его пополам.
Кладём овощи в тарелки, заливаем их кефирно-свекольной заправкой, украшаем половинками варёного яйца и зеленью и подаём.
Холодный суп со свеклой и кефиром готов.
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
