Изящные корзиночки с белковым кремом
Эти изящные корзинки с белковым кремом украсят любое чаепитие.
Anews.com
около 2 лет назад
Эти песочные корзиночки с нежным кремом станут настоящим украшением праздничного стола. Замечательный на вкус и красивый на вид десерт подарит вам массу удовольствия. А готовится проще простого!
Ингредиенты :
Для теста:
мука – 300 г
сахар – 100 г
масло сливочное – 180 г
яйцо – 1 ½ шт.
сода пищевая – ¼ ч. л.
Для белкового крема:
яйцо – 4 шт.
сахар – 200 г
лимонная кислота – ¼ ч. л.
сахар ванильный – 10 г
Для начинки:
повидло яблочное – 200 г
Для украшения:
ягоды – по желанию
сахарная пудра – по желанию
Приготовление:
Готовим тесто: масло взбиваем с сахаром до пышности, далее добавляем 1 яйцо и 1 желток, еще раз всё хорошенько взбиваем. Муку с содой просеиваем в чашу с масляной смесью.
Замешиваем тесто. Делать это нужно быстро, чтобы тесто не затянулось и при выпечке корзиночки не стали жесткими.
Делим тесто на кусочки и распределяем его по формочкам для корзиночек, не смазывая их и не застилая. Дно корзинок прокалываем вилкой. Из такого количества теста получается примерно 12 корзинок.
Выпекаем корзинки в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов около 15 минут.
Готовим крем: ставим на огонь кастрюлю с водой для паровой бани. В другой кастрюле смешиваем белки, сахар и лимонную кислоту.
Когда вода закипит, уменьшаем огонь до серднего.
Кастрюлю с белками ставим на паровую баню и начинаем взбивать белки.
Через 9-10 минут белки начнут густеть, в этот момент убираем белки с паровой бани и взбиваем их еще 4-5 минут, пока белки не начнут немного накручиваться на венчики.
Крем готов, наполняем им кондитерский мешок с насадкой.
На дно остывших корзинок выклдываем по чайной ложке повидла.
На повидло красиво выкладываем белковый крем.
Сверху корзиночки можно слегка присыпать сахарной пудрой и украсить любыми ягодами по вкусу.
Изящные корзиночки с белковым кремом готовы.
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
