Мексиканский соус-сальса «Пико-де-гальо»

Пикантный соус мексиканской кухни. Пошаговый рецепт приготовления данного соуса можно повторить у себя на кухне и получить потрясающий результат. «Пико-де-гальо» – один из самых популярных и любимых мексиканских блюд, которое вызывает много споров у любителей этой кухни. как у у самих мексиканцев. Не смотря на то, что во многих городах рецепт этого кушанья отличается, а в некоторых регионах под этим названием подразумевают совсем другое блюдо, традиционная мексиканская версия «Пико-де-гальо» по умолчанию предполагает рецепт именно острой холодной закуски-салата из помидоров и прочих овощей. Разберем пошагово этот мексиканский рецепт и приготовим блюдо у себя на кухне.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

«Клюв петуха» — именно так переводится название соуса. Такое забавное название появилось потому, что раньше сальсу ели пальцами, и у кого-то родилась неожиданная ассоциация: сомкнув большой и указательный пальцы и получается очень похоже на петушиный клюв. Экзотический пряный соус должен содержать три цвета флага Мексики: красный, белый, зеленый. Сальса представляет собой дип, а основное его назначение – подчеркнуть вкусовые качества блюд, с которыми он подается. Вкус сальсы острый и пикантный и способен поразить любого гурмана. Рецепт приготовления блюда прост и займет всего пять минут.

Ингредиенты:


помидоры крупные мясистые 3 шт.;
лук крупный 1 шт.;
перец чили серрано или перец халапеньо 2 шт.;
лайм 1 шт. (не заменять лимоном);
кинза пучок;
соль, черный перец по вкусу.

Приготовление:


    Лук нарезать мелким кубиком.
    Кинзу помыть и мелко нарубить.
    Перец чили очистить от семян и мелко нарезать.
    Помидоры нарезать мелким кубиком.
    Выдавить сок из лайма.
    Соединить в миске все ингредиенты, приправить соком лайма, посолить, поперчить и аккуратно перемешать.
    Накрыть сальсу крышкой и поставить в холодильник на 30 минут.
    Подавать как к мясным блюдам, блюдам из птицы или традиционным блюдам мексиканской кухни.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#лайм
#латиноамериканская кухня
#мексиканская кухня
#мексиканская сальса
#перец халапеньо
#перец чили серрано
#сальса
#соус
#соус из томатов
#соусы к мясу
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии