Вкуснейшая курица карри

Роскошное блюдо из курицы по мотивам индийской кухни.
Фото Вкуснейшая курица карри
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Курица тушится в натуральном йогурте с восхитительной смесью специй, таким образом получается нежное, пряное, ароматное и удивительно вкусное блюдо. Не все знают, но оно довольно просто готовится в домашних условиях. Карри можно приготовить из готовой смеси специй, которая продаётся в супермаркетах, но мы предлагаем вам смешать специи самостоятельно. Вы можете удалить из рецепта то, что вам не нравится, и, напротив, добавить в него то, что вы любите. В любом случае, получится очень вкусно и экзотично!

Ингредиенты:


куриное филе или кусочки курицы без кожи 1 кг;
соль 1 ч.ложка;
молотый кориандр 1 ч.ложка;
тмин 1 ч.ложка;
молотая гвоздика щепотка;
молотая корица 0,5 ч.ложки;
молотый кардамон 0,5 ч.ложки;
молотый черный перец 0,5 ч.ложки;
молотый кайенский перец 0,5 ч.ложки;
куркума 1 ч.ложка;
лук 1 шт.;
чеснок 5 зубчиков;
топленое масло 2 ст.ложки;
имбирь кусочек 1-2 см;
перец халапеньо 1 шт.;
натуральный йогурт 500 мл;
зелень для подачи.

Приготовление:


    В миске смешать молотый кориандр, тмин, молотую гвоздику, корицу, молотый кардамон, черный перец, кайенский перец и куркуму. Отложить.
    Лук, чеснок и перец халапеньо мелко нарезать, имбирь натереть на терке, курицу нарезать на кусочки.
    В глубокой сковороде или в казане нагреть топленое масло и, когда оно начнет дымиться, добавить лук и перец халапеньо. Жарить 3-4 минуты, помешивая.
    Добавить в казан имбирь, чеснок, заранее отложенную смесь специй и готовить в течение 1 минуты.
    Влить в казан йогурт, добавить курицу, при необходимости добавить немного воды, довести до кипения, уменьшить огонь до слабого, накрыть крышкой и тушить 20-25 минут.
    Когда курица станет мягкой, добавить в казан в соль, перемешать, выключить огонь и дать настояться 10-15 минут.
    Подавать блюдо, украсив свежей зеленью, с любым гарниром, в идеале - варёным рисом.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#горячие блюда из курицы
#индийская кухня
#карри
#курица
#курица со специями
#натуральный йогурт
#специи
#что приготовить на обед
#что приготовить на ужин
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии