Салат "Капрезе" с соусом песто

Легкий итальянский салат-закуска из спелых томатов и моцареллы с соусом песто.
Фото Салат
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Наверное, мало найдется людей, которые не знакомы с итальянским салатом Капрезе. Простота и полезность этого салата-закуски сделали его популярным во всем мире. Сочные помидоры и мягкий сыр моцарелла подаются с великолепным соусом песто, который подчеркивает вкус салата и делает его действительно интересным и благородным. Чаще всего салат Капрезе подают на белых тарелках и неспроста - именно на них он будет лучше всего смотреться.

Ингредиенты:


сыр моцарелла 250 грамм;
помидоры спелые 3-4 шт;
чёрный перец щепотка.для соуса песто:
оливковое масло первого отжима 60 мл;
зелёный базилик пучок 30 грамм;
сыр пармезан 30 грамм;
кедровые (или грецкие) орехи 30 грамм;
чеснок 2 зубчика;
лимонный сок 1 ст.ложка;
соль по вкусу.Приготовление:

    Базилик отделить от стеблей, помыть и обсушить. Несколько листиков оставить для украшения.
    Поместить в чашу блендера базилик, орехи, пармезан, очищенные зубчики чеснока и оливковое масло. Взбить всё до однородности.
    Попробовать соус на вкус, добавить лимонный сок и посолить. Перемешать.
    Острым ножом нарезать помидоры на кружочки толщиной 5 мм. Низ и верх помидоров не рекомендуется добавлять в салат.
    Моцареллу нарезать кружочками. Будет очень хорошо, если общий размер нарезанных кружочков моцареллы и помидоров будет примерно равным.
    На тарелку по кругу выложить кружочки помидоров и моцареллы.
    Совсем немного посыпать всё черным перцем. Не солить.
    Непосредственно перед подачей полить салат соусом песто и украсить листиками базилика.
    Особенно вкусно подавать салат с бутылочкой хорошего белого вина.
Приятного аппетита!
Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#базилик
#закуски
#капрезе
#лёгкие салаты
#моцарелла
#помидоры
#праздничные закуски
#салаты
#соус песто
#томаты
#холодные закуски
#что приготовить на праздник
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии