Погача с сыром
Погача очень похожа на ачму, но основная разница в том, что она запекается. В результате чего получается много тонких, но пышных слоев и нежная ароматная начинка. Этот рецепт сербский, очень вкусный. обязательно попробуйте его приготовить!
Ингредиенты:
200мл теплого молока
1ч.л. дрожжей
1ч.л. сахара
1/3ч.л. соли
350г муки
1 яйцо
50г+120г сливочного масла
300г адыгейского сыра
желток
Приготовление:
Смешать теплое молоко, дрожжи, сахар и соль. Поставить массу в теплое место на 20 минут
Муку насыпать в миску, сделать в муке углубление и влить в нее подошедшую опару, добавить яйцо и 50г размяченного при комнатной температуре сливочного масла
Замесить тесто и убрать его в теплое место на 40 минут
Затем тесто присыпать мукой и вымесить
Разрезать его на 10-12 частей
Каждую раскатать до тонкой лепешки
Форму смазать сливочным маслом
Выкладывать в нее слои теста, обрезая лишние края и смазывая каждый слой растопленным сливочным маслом (оставшиеся 120г) и посыпая тертым сыром
Разрезать заготовку на порционные кусочки. Еще раз убрать в теплое место на 30 минут, чтобы тесто подошло
Смазать заготовку взбитым желтком
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-40 минут. Вот такой вкусный пирог у вас получится:
***
Приятного аппетита!
