Сырный суп с сушеными грибами

Вкусный, наваристый и очень ароматный суп для повседневного меню.
Фото Сырный суп с сушеными грибами
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Этот аппетитный суп с нежной сливочной консистенцией получается очень вкусным, а благодаря сушеным грибочкам – и восхитительно ароматным! Грибы подойдут любые, особенно хороши белые. Готовится этот суп просто и быстро и отлично подойдет в качестве первого блюда для повседневного меню.

Ингредиенты:


сушеные белые грибы 50 грамм;
вода 2 литра;
картофель 3 шт.;
морковь 1 шт.;
лук 1 шт.;
сливки или жирное молоко 200 мл;
плавленый сырок 1 шт. (100 грамм);
укроп небольшой пучок;
соль, перец по вкусу;
растительное масло для обжаривания.

Приготовление:


    Сушеные грибы залить холодной водой и оставить на 2 часа.
    Картофель нарезать кубиками, лук мелко нарезать, морковь мелко нарезать либо натереть на тёрке.
    Когда грибы размягчатся, достать их из воды, промыть, обсушить и мелко нарезать. Воду, в которой замачивались грибы, процедить и вылить в кастрюлю.
    Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и добавить в кипящий бульон картофель.
    На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.
    Добавить к луку морковь и обжарить ещё 2-3 минуты.
    Добавить к луку и моркови грибы, посолить, поперчить и тушить всё вместе под крышкой на слабом огне 4-6 минут.
    Добавить пассировку в бульон, довести до кипения, уменьшить огонь до слабого и варить в течение 3-5 минут.
    Плавленый сыр натереть на тёрке либо мелко нарезать.
    Укроп мелко нарубить.
    Влить в бульон сливки (или молоко), всыпать сыр и интенсивно помешивать, чтобы сыр не прилип к стенкам кастрюли, пока сыр полностью не растворится.
    Дать бульону прокипеть ещё 2-4 минуты, выключить огонь, посыпать суп укропом, накрыть крышкой и дать настояться в течение 10-15 минут.
    Суп готов.

Приятного аппетита!

*Если добавить в сливки (или молоко) 1-2 ч. ложки муки, консистенция супа станет более густой.

**При желании, добавить в кипящий бульон 1 бульонный кубик с грибным вкусом.

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#грибной бульон
#грибной суп
#первые блюда
#плавленый сыр
#сливочный суп
#суп с плавленым сыром
#супы
#сушеные грибы
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии