Окрошка на квасе с ветчиной

Лёгкий, и в то же время сытный суп, который отлично выручает в жару.
Фото Окрошка на квасе с ветчиной
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Одно из лучших весенних блюд и отличная идея быстро и вкусно перекусить, как можно меньше стоя у плиты. Окрошка по предложенному рецепту готовится не только с традиционными овощами, яйцом и зеленью, а также с кусочками ветчины. Классический рецепт окрошки подразумевает именно домашний квас, но, если не хочется с этим возится, можно купить продукт на разлив – так можно определить, насколько он сладкий и подойдет ли для окрошки.

Ингредиенты на 4 порции:


квас (несладкий) 1 литр;
ветчина 400 грамм;
яйцо 2 шт.;
редис 6-8 шт.;
картофель 2-3 шт.;
огурец 2-3 шт.;
укроп, петрушка, зеленый лук всего по чуть-чуть;
соль по вкусу;
сметана для подачи.

Приготовление:


    Картофель отварить в мундире в подсоленной воде, остудить, очистить и нарезать кубиками.
    Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и мелко нарезать.
    Огурцы нарезать кубиками или вдоль пополам, а затем ломтиками. Если кожура огурцов слишком толстая и грубая, очистить её.
    В редисе срезать кончики и нарезать тонкими кружочками.
    Всю зелень помыть, обсушить и мелко нарубить.
    Поместить все ингредиенты в глубокую миску и перемешать.
    Залить всё квасом и ещё раз перемешать.
    Попробовать окрошку на вкус и при необходимости посолить.
    Разлить окрошку по тарелкам и подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#ветчина
#квас
#легко приготовить
#овощные супы
#окрошка
#редис
#русская кухня
#суп из кваса
#суп из овощей
#холодные супы
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии