Домашняя яичная лапша: пошаговый фото рецепт

Если приготовить лапшу дома, то это всегда чувствуется, потому что она очень свежая и вкусная. Попробуйте, это несложный и очень веселый процесс!
Фото Домашняя яичная лапша: пошаговый фото рецепт
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Если вы не планируете использовать все лапшу сразу, то ее нужно как следует просушить. Выкладываем лапшу на противень или поднос и оставляем на открытом месте, периодически лапшу переворачиваем, так что бы она равномерно подсыхала. Если лапшу не до сушить, до при хранении она покроется плесенью.

Ингредиенты:

·Мука пшеничная – 450 г.

·Яйцо – 3 шт.

·Вода – 80 мл.

·Соль – 1 ч.л.

Способ приготовления:

1)В большую глубокую тарелку просеиваем 400 граммов муки, еще 50 грамм оставляем.

2)В середине муки делаем небольшую лунку и разбиваем в нее яйца. Если яйца деревенские, с ярко желтым желтком. То и лапша будет иметь приятный желтый оттенок.

3)Перемешиваем муку с яйцами, можно делать это прямо руками или пользоваться вилкой.

4)В кипяченой воде, комнатной температуре, растворяем соль. Вливаем соленую воду с муку.

5)Начинаем замешивать тесто, оно получается немного комковатое, упругое, так и должно быть. Воды может потребоваться и чуть больше, это зависит от самой муки.

6)Тесто скатываем в шар, накрываем пленкой или другой тарелкой и оставляем тесто приблизительно на 40 минут.

7)Через отведенное время достаем наше тесто и начинаем его вымешивать, буквально на глазах тесто становится гладким и эластичным.

8)Делим колобок из теста на 3-4 части, каждую часть раскатываем в тонкий пласт, толщиной не больше 1- 1.5 мл. Тесто и скалку обязательно нужно присыпать мукой, чтобы тесто не прилипало.

9)Раскатанное тесто перекладываем на другой стол минут на 15-20 или пока не раскатаете остальное тесто.

10)Раскатанное тесто скручиваем в плотный рулет.

11)Нарезаем рулет острым тонким ножом на небольшие кружочки.

12)Таким образом нарезаем всю лапшу, каждый кружочек распутываем и обваливаем в муке.

13)Готовую лапшу можно сразу варить и есть, а можно подсушить и использовать позже.

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#домашняя лапша
#лапша
#яичная лапша
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии