Пахлава крымская пляжная медовая

Восточная сладость из тончайшего слоёного теста, пропитанная медовым сиропом.
Фото Пахлава крымская пляжная медовая
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Все, кто отдыхал на море, наверняка видели, как по пляжу ходит человек с подносами, на которых аппетитной горкой лежит крымский хворост или как его ещё называют «пляжная пахлава». Хрустящие кусочки аппетитного лакомства так привлекательны, что, игнорируя зной и жажду, руки сами тянутся за ними — и остановиться просто невозможно! Почему бы не попробовать приготовить эту сладость дома? По предложенному рецепту пахлава получится практически такой же на вкус, как на теплом крымском пляже.

Ингредиенты:

для теста:


мука 500 грамм;
газированная или простая вода 200 мл;
яйцо 1 шт.;
сахар 2 ст. ложки;
соль 0,5 ч. ложки;
сода 1 ч. ложка без горки;
растительное масло 60 мл.

для фритюра:


растительное масло рафинированное 500-700 мл.

для медового сиропа:


вода 1,5 стакана;
сахар 1 стакан;
мёд 4 ст. ложки.

Приготовление:


    Соединить в миске просеянную муку, соль, сахар, соду и перемешать.
    Добавить яйцо, воду, растительное масло и замесить крутое эластичное тесто.
    Слепить тесто в шар, накрыть полотенцем и дать полежать 30-60 минут.
    Спустя время разделить тесто на 4 части.
    Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт максимально тонко и фигурным ножом нарезать на равные ромбы.
    Дать ромбам подсохнуть в течение 15-20 минут.
    Сложить друг на друга 4-6 ромбов, в центре полученного изделия сделать прорез и вывернуть через прорез один край ромба.
    В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить пахлаву во фритюре до золотистого цвета. Перед опусканием изделий разъединить слои пахлавы, если они немного слиплись. Это нужно для того, чтобы пахлава получилась пушистая и слои хорошо отделялись друг от друга.
    Выложить пахлаву на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло и дать полностью остыть.
    Приготовить сироп: всыпать в сотейник сахар, залить водой и прогреть до растворения сахара.
    Добавить в сироп мёд и перемешать до однородности.
    Остывшую пахлаву погрузить на 15-20 секунд в горячий сироп для пропитывания.
    По желанию, посыпать пахлаву орешками или сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#изделия из теста
#к чаю
#крымская пахлава
#медовый сироп
#мёд
#пахлава
#сладкое
#сладости
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии