Песочный пирог с творогом и абрикосами
Восхитительный пирог для домашнего чаепития.
Сладкие консервированные абрикосы утопают в нежной творожной начинке, и все это великолепие дополняется рассыпчатым песочным коржом. Изумительный вкус этого пирога понравится многим сладкоежкам!
Ингредиенты:
для теста:
мука 200 грамм;
сливочное масло 100 грамм;
сахарная пудра 40 грамм;
яйцо 1 шт.;
лимонная цедра 1 ч.ложка;
соль щепотка.
для начинки:
творог 400 грамм;
яйцо 1 шт.;
сахар 2-3 ст.ложки;
ванильный сахар 1 пакетик;
консервированные абрикосы 150 грамм;
сахарная пудра для посыпки.
Приготовление:
Сливочное масло перетереть с сахарной пудрой.
Добавить яйцо, лимонную цедру, щепотку соли и перемешать.
Постепенно добавлять просеянную муку и замесить тесто.
Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности и выложить в форму для выпечки.
Наколоть тесто вилкой в нескольких местах и поставить в холодильник на 30-40 минут.
По истечению времени, поставить форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 10-12 минут. По желанию, накрыть тесто фольгой и установить груз (н-р, горох или фасоль).
Творог перетереть через сито или пропустить через мясорубку.
Добавить яйцо, сахар, ванильный сахар и взбить.
Консервированные абрикосы достать из банки и обсушить.
Выложить творожную массу на испёкшуюся основу, сверху на творог выложить половинки абрикосов.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут.
Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
