Видео-рецепт: Трюфель Евы

Фото Видео-рецепт: Трюфель Евы
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Трюфель Евы

Никакой муки нам в этом рецепте этого оочень шоколадного торта не понадобится. Потому что она утяжелит его, а нам нужна очень нежная и легкая консистенция, но при этом насыщенный вкус. Всего 4 основных ингредиента и этот десерт на вашем столе!

Ингредиенты:


460г темного шоколада (горькость 60-69%)
225г сливочного масла
9 яиц
100г сахара
1/4ч.л. лимонной кислоты
сливочное масло и мука для смазывания формы

Приготовление:

1) Масло с шоколадом растопить на водяной бане и перемешать, чтобы получилась однородная масса

https://img.anews.com/media/gallery/89173723/123442154.21

2) Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с сахаром до светлой пышной пены (на это уйдет около 5 минут)

https://img.anews.com/media/gallery/89173723/372819056.22

3) Смешать шоколадную и желтковую массы

https://img.anews.com/media/gallery/89173723/164481771.23

4) Белки взбить с лимонной кислотой до пышной воздушной пены и мягких пиков (до жестких не надо - потом будет сложно перемешивать с основной массой)

https://img.anews.com/media/gallery/89173723/612058611.23

5) Аккуратно, добавляя по ⅓ белковой массы, вмешать взбитые белки в шоколадную массу лопаткой, перемешивая снизу наверх. Миксер использовать здесь нельзя

https://img.anews.com/media/gallery/89173723/558679467.24

6) Разъемную форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой

https://img.anews.com/media/gallery/89173723/812379601.24

7) Выложить тесто и отправить блюдо в разогретую 150 градусов духовку на 35 минут. После запекания весь торт, а особенно серединка, будет дрожать. Так и должно быть - после ночи в холодильнике торт хорошо застынет

https://img.anews.com/media/gallery/89173723/823110833.25

8) Готовый остывший торт убрать в холод на ночь. Перед подачей украсить какао. Вот такая красота получается!

https://img.anews.com/media/gallery/89173723/976831405.25

***

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#без муки
#видео
#вкусно и просто
#влажный торт
#выпечка
#к чаю
#кулинарный мастер класс онлайн
#мир кулинарии
#рецепт
#сладкое
#трюфели
#шоколад
#шоколадный торт
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии