Видео-рецепт: Карпатка

Фото Видео-рецепт: Карпатка
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Карпатка

Этот рецепт очень понравится ценителям эклеров, потому что по сути карпатка и есть большой эклер (только ленивый, так как готовится проще:).

Ингредиенты:


230мл воды
1/4ч.л. соли
100г сливочного масла
150г муки
5 яиц
230мл+470мл молока
80г муки
80г крахмала
2 желтка
1ч.л. ванильного сахара
200г сливочного масла
160г сахара
1/2ч.л. разрыхлителя

сахарная пудра и ягодки для украшения

Приготовление:

1) В кастрюлю влить 230мл воды, добавить 100г сливочного масла и соль. Нагреть до полного растворения масла

https://img.anews.com/media/gallery/89140194/910813663.14

2) Всыпать муку, перемешать до однородности и дать остыть

https://img.anews.com/media/gallery/89140194/332197759.15

3) В миску влить 230мл молока, всыпать ванильный сахар и крахмал, перемешать

https://img.anews.com/media/gallery/89140194/646360297.16

4) Добавить желтки, еще раз перемешать

https://img.anews.com/media/gallery/89140194/24105167.16

5) 470мл молока нагреть в кастрюле, добавить сахар и перемешать

https://img.anews.com/media/gallery/89140194/287939954.17

6) Добавить желтковую массу и варить до загустения (довести до кипения, но не кипятить - то есть нагревать до первого пузырика, выходящего на поверхность)

https://img.anews.com/media/gallery/89140194/1766548.17

7) В остывшее тесто добавить постепенно 5 яиц

https://img.anews.com/media/gallery/89140194/305274058.18

8) Добавить разрыхлитель и замесить тесто

https://img.anews.com/media/gallery/89140194/168541072.18

9) Разложить тесто по двум одинаковым разъемным формам, смазанным сливочным маслом (также можно использовать одну, выпекая коржи один за другим). Выпекать каждый корж в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут. Затем остудить их

https://img.anews.com/media/gallery/89140194/280135734.19

10) Сливочное масло взбить и по ложке добавить в него заготовку для крема, постоянно его мешая

https://img.anews.com/media/gallery/89140194/135351818.20

11) В разъемную форму, которая использовалась для выпечки коржей, поместить один из коржей, затем выложить крем и накрыть его вторым коржом

https://img.anews.com/media/gallery/89140194/741378277.21

12) Убрать торт в холод на ночь. Затем украсить и подавать! Вот такой вот вкусный и пышный тортик получается!

https://img.anews.com/media/gallery/89140194/951594092.21

***

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#видео
#вкусный и простой
#десерты
#заварное тесто
#заварной крем
#к чаю
#как приготовить
#карпатка
#крем на желтках
#кулинарный мастер класс онлайн
#мир кулинарии
#профитроли
#рецепт
#сладкое
#торт
#эклеры
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии